以美食为桥梁让更多人爱上顺德

顺德本次共有两道名菜入选了第二批佛山名菜

　　在佛山市旅游局指导下，佛山市饮食同业商会主办，佛山五区（文体）旅游局协办的“第二批佛山名菜评选活动”的评选名单出炉啦！

　　说起美食，名菜，大家都会想到被誉为“世界美食之都”称号的顺德。昨日（11月11日），顺德城市网记者了解到，经过为期两个多月的激烈评选，专家和市民投票，顺德共有两道名菜入选了第二批佛山名菜，分别是顺德的大良炸牛奶拼野鸡卷和家乡古法酿鲮鱼。

　　“去年年底，我们得到了联合国教科文组织授予的‘创意城市网络，世界美食之都’这个金漆招牌。这个招牌对顺德来说是一个荣誉。”顺德区文化体育局局长陆建中表示，“世界美食之都”的称号给顺德的餐饮行业奠定了一个新的起点，对顺德的产业融合也是一个新的亮点，对城市升级升值也是一个新的焦点，城市品牌的营销是一个新的卖点。

　　“所以说它虽然是一个‘美食之都’的金漆招牌，但对整个顺德的美食、文化、产业乃至改革开放，都具有引领和推广的作用。”陆建中告诉记者，未来将进一步推广“美食之都”，以美食为桥梁，吸引更多的外面的人来关注顺德、了解顺德、甚至爱上顺德，在顺德创业，在顺德留居。

■名菜名片 

顺德的大良炸牛奶拼野鸡卷 

　　自二十世纪二十年代创制至今，历史悠久，为传统名菜。选材：牛奶、鸡蛋、肉卷。口感“牛奶嫩滑，添加了火腿等咸香味得宜，外表酥脆，肉里甘香。

家乡古法酿鲮鱼 

　　选材以鲜活鲮鱼为主料，配以腊肉。干虾米、鱿鱼、陈皮、马蹄等切粒。外观：色泽金黄。口感保留了鲮鱼肉质鲜美的特点，甘香爽口。