岭南美食齐荟萃金秋顺德宴宾朋

　　启动仪式

　　金秋十月，国庆佳节，欢聚一堂。9月30日，第九届中国（美的）岭南美食文化节主会场活动在顺德·北滘广场正式启动。在启动仪式上，2014顺德餐饮名店授牌仪式、“顺德菜”标准化研究项目启动、“顺德美食推广大使”授勋仪式、味“稻”顺德揭幕仪式等活动将逐一举行。

　　本次美食节主场活动将连续举办五天（9月30日至10月4日），来自顺德各镇街的地道特色美食，及珠海、中山、广州、番禺、南海、高明等周边市、区的各色经典岭南美食精彩荟萃，为广大市民和珠三角、港澳等全国地区广大游客献上特色美食与文化共融的盛会。期间，岭南风味美食展、顺德名优农产品展、啤酒嘉年华、顺德餐饮名店巡展、顺德美食文化漫画廊、一鱼百味——我撑顺德鱼活动、味“稻”顺德之米肴品鉴、2014北滘龙舟赛、大型文艺活动展演、“魅力小城·幸福北滘”——《花木兰》大型少儿粤剧首演、时光影会—美食电影分享等一系列精彩活动将在北滘广场浓香开烹。今年新晋的20家顺德餐饮名店将在活动现场，每天轮流面对游客，现场烹制拿手好菜，让游客们品味顺德名店出品的美妙滋味。

　　20家新晋顺德餐饮名店获授牌 

　　当天的启动仪式上， 20家今年评选的顺德餐饮名店获得正式授牌。这批顺德餐饮名店由前期举办的“2014顺德餐饮名店评选”活动产生，该活动是为了促进餐饮企业的各项经营管理工作，打造一批特色餐饮企业，增强企业的竞争力，突显顺德美食文化特色的一项重要活动。本届评选，活动本着“公众参与、专家评选”的原则，按照公平、公正、公开的参评程序，评出“顺德餐饮名店（综合类）”10家和“顺德餐饮名店（特色类）”10家。评选工作从8月启动，吸引了众多酒楼、食肆参与。9月中旬，通过初审及实地审评后，评选出”2014顺德餐饮名店”共20家，并在主会场启动仪式中授牌，同时，在主会场活动期间“顺德餐饮名店巡展”活动中将展示今年的20家名店，游客还有机会品尝他们的特色出品。

　　“顺德菜”标准化研究项目启动 

　　顺德菜，作为粤菜的代表，正在逐步走向世界，成为世界共享的美味幸福。为了进一步适应顺德美食不断外向化的发展态势，并推进顺德美食在新时代的文化再造和技术研发，我们把标准化研究推进到一个新的阶段，由各个细部的研究上升到对顺德菜整体标准的研究，包括对“顺德菜”的范围、内涵、菜式、制作工艺等进行深入系统研究，确定相关行业标准。该研究项目属全省首创，拟由区市场安全监管局、区文体旅游局委托饮食协会、厨师协会，依托中国烹饪学院等平台来完成。

　　“顺德美食推广大使”授勋仪式 

　　当前，顺德美食正以雄厚的美食文化资源为底蕴，以挺立潮头的新锐之气为笔触，续写美食产业发展的全新诗篇，全力推进“走向全国，走向国际”的梦想的实现。为了进一步适应顺德美食不断国际化的发展态势，加强对外交流和推广，邀请参与中外大师创意美食秀的国际厨师友人，担任“顺德美食推广大使”，在国际上推广顺德美食。本届美食节是第一次举办“顺德美食推广大使”授勋仪式，5位来自不同国家的美食大使接受授勋。

　　味“稻”顺德揭幕仪式 

　　在千年的传承中，顺德人将创新精神注入米的清香中，烹出了众多惊艳于味蕾却又始终保持着稻米质朴品性的肴馔，如龙江煎堆、陈村粉、伦教糕、毋米粥、水蛇粥等。本次美食节现场引进顺德丰富的“米”肴，以龙江煎堆作为载体，制作了幸福煎堆塔，于主会场启动仪式中揭幕，正式面向广大参观市民及游客。“幸福煎堆塔”由800多个煎堆组成，用保鲜膜密封，现场展示至美食节结束，之后塔上的幸福煎堆将全部免费派给市民，美食节期间“味‘稻’顺德——幸福煎堆塔”同期举办微拍互动和免费品尝等活动。