香洲520余家餐厅集体食堂实现明厨亮灶即日起全部5000余家餐饮单位食安量化信息在线公示

(2017.07.20刊登于珠江晚报)

香洲区餐饮场所须标识食品安全量化等级，其中绿脸大笑（A级）和蓝脸微笑（B级）代表较高等级。日前，香洲区食药监局开展“寻找笑脸”食品安全有奖参与活动，消费者只需在香洲辖区餐饮消费场地以手机拍摄店家A（大笑）或B（微笑）级量化图标，上传至“食安香洲”微信公众号平台，就有机会获得智能手机、电话手表、单车、篮球等丰厚礼品。2017年8月中旬公布获奖名单。
　　 7月19日，记者从香洲区食药监局获悉，即日起全区5750家餐饮单位的量化等级信息实现在线可查，消费者外出就餐，通过手机、笔记本电脑等移动终端设备进入该局微信公众号，就可以知晓消费地点的食品安全量化等级情况。此外，该局年内还将逐步公开餐饮单位实施“明厨亮灶”的情况，为引导消费提供更多信息。截至目前，香洲区已有524家餐厅、集体食堂设立透明厨房、公开操作流程，或通过视频方式向消费者展示后厨及就餐画面，主动接受社会监督。
　　 抽奖活动截至8月中旬
　　 据介绍，珠海对餐饮服务单位实行分级管理，餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别，A级（大笑，代表食品安全状况良好）、B级（微笑，代表食品安全状况中等）和C级（平脸，代表食品安全状况一般）。含学校集体食堂、各类餐厅、酒楼等在内，截至目前，香洲辖区共有5750家开展食安量化分级，其中A级116家、B级393家，其余为C级。
　　参与活动的市民，要到符合A或B级的餐饮场所消费，拿起手机，对餐厅内由香洲区食药监局统一制作的“餐饮单位食品安全监督信息公示栏”进行拍照，或对当中的《食品经营许可证》、食品安全等级公示图标分别拍摄；消费者还要扫描二维码或通过搜索来关注“食安香洲”公众号；在右下角“微互动”里点击进入《寻找“笑脸”活动》专栏；填写个人手机号码与姓名；上传符合要求的照片。活动将持续到2017年8月14日。
　　食安级别实现在线查询
　　记者注意到，香洲区全部餐饮单位的食品安全量化等级信息已经对接“食安香洲”微信公众号，消费者关注该公众号后，点击“我要查询”，进入“笑脸查询”栏，就能看到全区5750家餐饮单位的量化等级，以及名称、类型、地址等信息。
　　消费者想要了解自己就餐场所的等级，以及经营者登记信息，可以通过微信自带检索功能，输入关键字进行查找。如果查询属实，且量化等级较高，消费者可以放心就餐；如果查无此店，则表示该店尚未进行食安量化评定，或存在无证照经营情况，消费者须谨慎消费。
　 区食药监局副局长黄敏丰表示，集中公示只是消费指引工作的第一步，后续还将完善技术，提高消费者在线查询的便利度，并将各餐饮单位“明厨亮灶”、人员健康管理、证照等情况予以整合，适度公开。
　 推动食安示范街建设
　 据了解，香洲区 2015年以来已陆续创建多条食品安全示范街，在这些食街消费，食品安全较有保障。 2015年，华发商都、仁恒星园食街、富华里成功创建为市级食品安全示范街。 2016年，扬名广场二期、吉大钰海环球金融中心、拱北摩尔广场成功创建为香洲区食品安全示范街，其中钰海环球金融中心、拱北摩尔广场通过市级检查验收，推荐参评省级食品安全示范街。2017年，珠海市乐世界购物中心参与食品安全示范街创建。
　　继续开展“明厨亮灶”
　　在“明厨亮灶”方面，香洲区已实施该措施的餐饮单位（含学校食堂等）目前达524家，其中采取透明隔窗进行“明厨亮灶”的餐饮单位有85家，进行开放式“明厨亮灶”建设的餐饮单位有170家，采取视频监控开放式“明厨亮灶”改造的餐饮单位有246家，组合多种方式“明厨亮灶”的餐饮单位有23家。具体类型上，“明厨亮灶”学校（含托幼机构）最多，有200家。监管部门表示，今年将加大“明厨亮灶”推广力度，不断拓展消费者监督渠道，提升经营者自律意识。