天河区餐饮单位迎接创建国家卫生应急综合示范区复评获国家卫计委专家组高度肯定
2013年11月13日,国家卫计委专家组对我区创建国家卫生综合示范区复核评估。作为受检单位中唯一一家餐饮单位-----燕岭酒家有幸被抽中接受现场检查。
考评组专家听取燕岭酒家在做好自身应急工作中的情况汇报后,对该企业领导高度重视这项工作给予了充分肯定,在随机抽检企业自查记录及职能部门的监管文书等资料后,出奇不意从应急预案中指出一名餐饮部门负责人,以假定该企业发生一名食客发生疑似食物中毒事件为题,要求这位负责人指挥处理作答。面对谁也没料到的检查方式,这位负责人沉着应对,从救治患者,初步判断,谈到如何封存可疑食品、工用具,向相应职能部门报告,直至配合调查;从个体事件采取的处置措施延伸到对群体事件采取相应的控制措施,涵盖了餐饮行业可能发生食品安全事故各种情形应对的全过程。其准确、祥实的应答让专家们着实感到意外,专家们称:企业被查资料可以突击准备,也可能在职能部门的指导下做得漂亮,但真正懂得应急处置程序,知道采取何种应急措施,一旦发生应急事件,能够真正做到指挥得当,迅速处置防止事态扩大,才是真正做到了位。得知该企业在职能部门的指导下,不仅制定了应急预案,加强对员工的培训,每年还自行组织开展应急演练,考评组对监管部门的工作同时给予了高度评价。最后,考评组专家连用了两句“非常满意”结束了本次考评。
区食品药品监督管理局 张莹
2013年11月19日