我们的节日端午｜广东各地靓粽合集你最喜欢哪一款

　　过端午节怎么能少得了包粽子、吃粽子……

　　在广东，粽子的种类多到难以数清，话不多说，快去看看都有哪几种。

　　咸肉粽应该是广东最常见的粽子，多以脱皮绿豆、或红豆，加上半肥瘦的猪肉为馅（猪肉切成条状先腌制3小时入味），糯米为主料（糯米一般以白色饱满的白糯米为主），用粽叶和水草包扎而成，咸肉粽的馅料丰富，有的地方还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。从粽子就可以看出来，大广东人是多么的舍得下猛料。

　　肇庆裹蒸粽是广东肇庆的特产，制作过程非常讲究。冬叶要色绿叶香，肉馅要肥瘦相间，还要加五香粉、曲酒作调料。正因如此讲究，蒸熟后的粽子清香扑鼻，入口馅味醇香、肥而不腻。

　　蛤蒌在湛江出场次数可不少呢，除了大家常见的蛤蒌饭之外，蛤蒌粽也是湛江粽子中的佼佼者，蛤蒌粽有着特殊的香气，使用蛤蒌叶、糯米、五花肉、蛋黄等材料精制而成，煮熟后，散发出的香气，让人越吃越想吃

　　中山的粽另有自己的特色，芦兜粽的特点是圆棒形、粗如手臂，乍一看还以为手里捧着甘蔗或龙虾呢。

　　配料分甜咸两种，甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧等，由于每个粽子都比较大，所以熟透的时间需要比较久。

　　台山粽子是属于广府白粽的一种，它外形成四角多边形，体型约成年人拳头大小，粽子里面有丰富的馅料，粽子叶被裹得严严实实，紧得连粽子角都是扭的，故此又叫扭角粽。

　　新兴裹蒸粽是云浮市新兴县的特产，新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米，绿豆、猪肉、腊味等材料炮制而成，用水草绑扎包制后，置大锅中用猛火、高温煮，香气横溢，入口即化，回味甘香。

　　茂名的古粽籺馅料少，糯米多，适宜于煮到金黄食用，香脆可口，糯味十足。古粽籺体型较细长，呈窄圆柱状，古粽籺馅料一般把猪肉切成长条状，用芝麻或豆等调味腌制，制作时用冬叶折成插兜状，有摆放时间长，便于携带等特点。

　　斗门粽最大的特点在于它是长条形的，体形也比较大，一个粽子有七八两重。每逢端午节来临之前，人们都喜欢把自家制造的粽子送给街坊，人情味十足。

　　凤凰枕头粽外形酷似枕头，每只有3-4斤重，每个粽角都是尖尖的，非常可爱，据传潮州地区喜欢用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混合，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。

　　驸马粽出身非凡，是南宋灭亡后，方驸马和公主从宫廷带来民间的点心。他们在开平定居时，时常想念宫中点心，驸马根据记忆，用本地食材制出味道鲜美，风味独特的点心，并流传开来。

　　驸马粽根据用料的不同，品种名称也不同，有加陈皮粒的陈皮粽，也有加五谷的五谷粽，还有最让人惊喜的黑糯米粽。料虽然因人而异但是其料足，料精是必然的了。

　　廉江石岭镇的古粽籺，类似粽子，用的叶子不是用常见的粽叶，而是用簕古叶，与粽子相比馅料少，糯米多，香脆可口糯味什足，且摆放时间长，便于携带。