2005年上海市食品化妆品监督抽检通报――本市粽子抽检情况2005年06月13日
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于2019年06月27日发表
一年一度的端午节即将来临，作为传统节日食品，端午粽子的卫生质量尤其受到广大市民的关注。为保障广大消费者食用安全，近期市食品药品监督局对本市商场、超市、集贸市场销售的各类粽子产品进行了监督抽检，现将有关抽检结果通报如下：
全市共抽检各类粽子样品180件，按照国家相关标准对样品进行了细菌总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷、黄曲霉毒素B1、硼酸的检测和评价。检测结果显示：180件样品中有51件不合格，合格率为 71.6 ％。不合格指标分别为细菌总数、大肠菌群、酸价、霉菌计数、酵母菌。(不合格产品名单见附表)。
对于这次抽检中不合格产品，各级食品药品监督部门已责令有关单位停止经营，并将对其作出相应的行政处罚。同时提醒广大消费者在选购各类粽子产品时应注意产品的标签如：生产日期、保质期限、贮存要求、食用方法等，要注意挑选新鲜的产品，购买后如不能冷藏的应及时食用，冷却的散装粽子买回家后最好经再次烧煮后食用。
本市粽子抽检不合格名单
序号 | 产品名称 | 规格 | 生产日期或批号 | 样品标示生产单位 | 被抽检样单位 | 不合格指标 |
1 | 赤豆粽 | 散装 | 20050510 | 上海嘉午斋食品厂 | 上海杨浦华联吉买盛购物中心有限公司 | 细菌总数 大肠菌群 酵母菌 |
2 | 江浙肉粽 | 散装 | / | 上海佰味轩食品有限公司 | 上海嘉定乐购生活购物有限公司 | 酸价 |
3 | 湖州肉粽 | 散装 | / | 上海佰味轩食品有限公司 | 上海嘉定乐购生活购物有限公司 | 酸价 |
4 | 江浙蛋黄粽 | 散装 | / | 上海佰味轩食品有限公司 | 上海嘉定乐购生活购物有限公司 | 酸价 |
5 | 湖州蛋黄粽 | 散装 | / | 上海佰味轩食品有限公司 | 上海嘉定乐购生活购物有限公司 | 大肠菌群 霉菌计数 酸价 |
6 | 大肉粽子 | 散装 | / | 湖州国香食品有限公司 | 农工商超市(集团)有限公司第66分店 | 酸价 |
7 | 细沙粽子 | 散装 | / | 湖州国香食品有限公司 | 农工商超市(集团)有限公司第66分店 | 酸价 |
8 | 鲜肉蛋黄粽 | 散装 | / | 湖州国香食品有限公司 | 农工商超市(集团)有限公司第66分店 | 霉菌计数 酸价 |
9 | 江浙肉粽 | 散装 | / | 上海佰味轩食品有限公司 | 上海嘉定乐购生活购物有限公司 | 酸价 |
10 | 鲜美腿肉粽 | 散装 | 20050507 | 上海苏苗食品厂 | 上海农工商川沙超市有限公司 | 大肠菌群 细菌总数 霉菌计数 |
上海市食品药品监督管理局
2005年6月10日
