市质量技监局公布09年3季度月饼质量专项监督抽查结果
2009年第3季度上海市月饼质量专项监督抽查结果
月饼产品主要是使用面粉、油、糖或不加糖调制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。中秋节是我国的传统节日,中秋佳节家人团圆,吃月饼赏月亮是中华民族的传统文化。月饼是我国特有的传统节日食品,已有上千年的制作和食用历史,我国民族众多、地域辽阔、饮食习惯各异,因而月饼也形成了广式、京式、苏式、滇式、晋式、台式桃山皮、冰皮月饼等地方风味特色。按馅料的不同可分为果仁类、蓉沙类、果蔬类、果酱类、椰蓉类、椒盐类、蛋黄类、肉与肉制品类、水产制品类等。
2009年3季度,上海市质量技术监督局组织有关质检机构对本市生产领域的月饼产品进行了专项监督抽查,共计抽查169种产品,检验项目包括每千克月饼的销售包装容积、酸价、过氧化值、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、铝残留量、脱氢乙酸钠、黄曲霉毒素、微生物指标等项目,经检验,实物质量全部合格,产品质量实物抽样合格率为100%。
本次抽查存在的问题主要是每千克月饼的销售包装容积不合格。有1种存在过度包装的问题。
2009年第3季度上海市月饼质量专项监督抽查合格的产品和企业名单
注:排名不分先后
序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业(标称) |
1 | 广式月饼(枣泥) | / | 75g/包 | 2009-08-18 | 上海八融食品有限公司 |
2 | 广式草莓味月饼(果酱类) | / | 散装称重 | 2009-08-15 | 上海杏莲食品有限公司 |
3 | 金翡翠月饼(广式月饼蓉沙类) | / | 720g/盒(180g月饼4个) | 2009-08-01 | 上海唐宫食品有限公司 |
4 | 青苹果味迷你月饼(热加工) | / | 计量称重 | 2009-08-18 | 上海松江振飞食品厂 |
5 | 莲蓉广式月饼(热加工) | / | 散装称重 | 2009-08-13 | 上海怡安食品企业有限公司 |
6 | 广式椰蓉月饼 | / | 100g/袋 | 2009-08-18 | 上海德丰食品有限公司 |
7 | 广式玉米味蛋黄月饼 | / | 计量称重 | 2009-08-05 | 上海美京食品有限公司华新分公司 |
8 | 送喜来广式月饼 | / | 100g/袋 | 2009-08-14 | 上海百旺食品厂 |
9 | 水果酥(月饼) | / | 480g/盒 | 2009-08-18 | 上海一六堂食品有限公司 |
10 | 老公饼(潮式月饼) | / | 71.5g/只 | 2009-08-12 | 上海市源诚食品有限公司 |
11 | 花弄月书本盒(台式桃山皮月饼) | / | 1200g/盒 | 2009-08-17 | 上海元祖梦果子有限公司 |
12 | 豆沙月饼(蓉沙类) | / | 100g/袋 | 2009-08-18 | 上海金曾食品厂 |
13 | 广式月饼(凤梨果酱味) | / | 100g/个 | 2009-08-05 | 上海怡香好食品有限公司 |
14 | 广式凤梨味月饼 | / | 散装 | 2009-08-17 | 上海明乐食品有限公司松江分公司 |
15 | 纯白莲蓉月饼(热加工) | / | 600g/盒(150g×4只) | 2009-08-18 | 上海沁沣源食品有限公司. |
16 | 甘栗月饼(热加工) | / | 300g(甘栗蓉30g10只) | 2009-08-18 | 上海佳源食品有限公司 |
17 | 秋锦(广式月饼) | / | 700g/盒 | 2009-08-18 | 上海香特莉食品发展有限公司 |
18 | 奶香椰蓉(苏式月饼) | / | 100g/个 | 2009-08-23 | 上海麦园食品厂 |
19 | 水洗豆沙广式月饼 | / | 120g/个 | 2009-08-20 | 上海麦园食品厂 |
20 | 豆沙月饼 | / | 65g/只 | 2009-08-21 | 上海香姬食品有限公司 |
21 | 广式红豆沙月饼 | / | 120g/袋 | 2009-08-22 | 上海金山康发食品厂 |
22 | 广式月饼(红豆沙) | / | 100g/个 | 2009-08-11 | 上海金园发食品厂 |
23 | 百果饼 | 元利 | 71.5g/只 | 2009-08-22 | 上海元利食品厂 |
24 | 三阳豆沙月饼 | 羊牌 | 75g/包 | 2009-08-19 | 上海三阳南货店食品厂 |
25 | 纯正细沙月饼 | / | 300g/包 | 2009-08-21 | 上海优克食品有限公司 |
26 | 月饼(广式) | 马哥孛罗 | 1.16kg/盒 | 2009-08-23 | 上海马哥孛罗面包有限公司 |
27 | 无蔗糖豆沙味广式月饼(热加工) | / | 散装称重 | 2009-08-20 | 上海梦桦食品有限公司 |
28 | 玫瑰豆沙广式月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-26 | 上海美京食品有限公司桃浦一分公司 |
29 | 果味广式月饼(凤梨味) | / | 散装称重 | 2009-08-25 | 上海美京食品有限公司桃浦一分公司 |
30 | 广式豆沙月饼 | / | 计量称重 | 2009-08-28 | 上海圣啦蒙食品有限公司 |
31 | 凤梨味月饼(热加工) | / | 100g/袋 | 2009-08-31 | 上海联尚实业有限公司 |
32 | 凤梨月饼 | / | 计量称重 | 2009-08-23 | 上海市松江区佘山镇双利食品加工厂 |
33 | 万寿斋净素月饼(广式月饼) | / | 85g/袋 | 2009-08-10 | 上海万寿斋食品公司 |
34 | 万寿斋净素月饼(苏式月饼) | / | 85g/袋 | 2009-08-10 | 上海万寿斋食品公司 |
35 | 广式月饼 | 杏花楼 | 600g/盒 | 2009-07-21 | 上海杏花楼食品有限公司 |
36 | 广式月饼 | / | 55g/包 | 2009-08-08 | 上海新苗仁食品有限公司 |
37 | 苏式凤梨味月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-10 | 上海老周食品有限公司 |
38 | 凤梨味广式月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-07 | 上海民昕食品有限公司 |
39 | 广式豆沙月饼(蓉沙类) | / | 40g/包 | 2009-08-12 | 上海悦采芳实业有限公司 |
40 | 广式月饼 | / | 100g/只 | 2009-08-01 | 上海鑫春花食品有限公司 |
41 | 广式月饼(草莓) | / | 散装预包装 | 2009-08-16 | 上海明杰食品有限公司 |
42 | 奶油椰蓉月饼 | / | 100g/只 | 2009-08-05 | 上海双鹊喜临门食品有限公司 |
43 | 盒装月饼 广式豆沙月饼 | / | 800g/盒 | 2009-08-16 | 上海申佳食品厂 |
44 | 水晶百果月饼(果仁类) | / | 散装称重 | 2009-08-12 | 上海悦采芳实业有限公司 |
45 | 红豆沙味小悦饼 | / | 25g/只 | 2009-07-26 | 上海桃李食品有限公司 |
46 | 广式月饼 | 安方旺 | 125g/袋 | 2009-08-05 | 上海安方旺食品有限公司 |
47 | 上等五仁(苏式月饼果仁类) | / | 80g/只 | 2009-08-16 | 上海功德林素食工业有限公司. . |
48 | 净素月饼(苏式) | / | 80g/只 | 2009-08-16 | 上海蒙尔司食品有限公司一分公司 |
49 | 广式月饼 | / | 150g/只 | 2009-08-14 | 上海得月楼食品有限公司 |
50 | 新雅精品纸盒月饼(广式月饼) | / | 800g/盒 | 2009-08-15 | 上海新雅食品有限公司 |
51 | 精品月饼(凤梨味) | / | 100g/只 | 2009-08-14 | 上海豪健食品厂 |
52 | 苏式百果月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-19 | 上海雅丽食品厂 |
53 | 广式月饼 | 午丰斋 | 散装 | 2009-08-19 | 上海市金山区午丰斋食品厂 |
54 | 苏式豆沙月饼 | / | 350g/卷 | 2009-08-19 | 上海全龙食品厂 |
55 | 豆沙月饼 | / | 100g/个 | 2009-08-25 | 上海避风塘食品有限公司 |
56 | 草莓味苏式月饼 | 老大房 | 计量称重 | 2009-08-23 | 上海南区老大房食品有限公司 |
57 | 广式香芋味月饼 | 老大房 | 计量称重 | 2009-08-23 | 上海南区老大房食品有限公司 |
58 | 苏式红豆沙月饼 | / | 50g×10只/盒 | 2009-08-26 | 金山区亭林镇东林食品厂 |
59 | 广式豆沙 | / | 计量称重 | 2009-08-25 | 上海澳莉嘉食品有限公司宝山分公司 |
60 | 香酥牛肉(广式月饼) | / | 80g/只 | 2009-08-22 | 上海优集食品有限公司 |
61 | 广式豆沙月饼 | / | 500g/盒 | 2009-08-22 | 上海黑森林饼皇食品有限公司 |
62 | 枣泥月饼 | / | 50g/个 | 2009-08-25 | 上海舒麦食品有限公司食品厂 |
63 | 玫瑰细沙月饼(广式容沙类热加工) | 乔老爷 | 110g/只 | 2009-08-21 | 上海市南市区乔家栅食品厂 |
*** | 百果(苏式果仁类热加工)月饼 | 乔老爷 | 85g/只 | 2009-08-25 | 上海市南市区乔家栅食品厂 |
65 | 清香栗子广式月饼 | / | 100g/袋 | 2009-08-25 | 上海辉煌食品有限公司 |
66 | 广式豆沙月饼 | / | 1kg/盒 | 2009-08-24 | 上海爱诺食品有限公司 |
67 | 广式月饼(枸杞凤梨) | / | ***0g/盒 | 2009-08-24 | 上海大千美食林实业有限公司食品厂 |
68 | 大月饼(广式月饼*蛋黄类) | / | 180g/只 | 2009-08-25 | 上海吉元德食品有限公司 |
69 | 醇香爱礼(广式月饼) | / | 525g/盒 | 2009-08-26 | 上海爱里食品有限公司. |
70 | 广式红豆沙月饼 | / | 120g/个 | 2009-08-26 | 上海市金山区南芬食品加工厂 |
71 | 广式百果月饼(热加工) | / | 独立包装称重 | 2009-08-23 | 上海恒新食品厂 |
72 | 广式豆沙月饼(热加工) | / | 120g/枚 | 2009-08-25 | 上海天杰食品厂 |
73 | 广式百果果仁月饼(热加工) | 志文 | 125g/袋 | 2009-08-26 | 上海华月食品厂 |
74 | 广式玫瑰细沙月饼(热加工) | 志文 | 125g/枚 | 2009-08-26 | 上海华月食品厂 |
75 | 细沙广式月饼(蓉沙类、热加工) | / | 588g/袋 | 2009-08-23 | 上海阿哆诺斯食品有限公司 |
76 | 豆沙广式月饼 | 琼雪 | 计量称重 | 2009-08-23 | 上海琼雪食品有限公司 |
77 | 哈密瓜味月饼(广式) | 真老大 | 计量称重 | 2009-08-24 | 上海阿根发食品有限公司 |
78 | 广式凤梨月饼 | 庆云斋 | 计量称重 | 2009-08-25 | 上海庆云斋食品有限公司 |
79 | 细沙广式月饼(蓉沙类、热加工) | 老R | 588g/袋 | 2009-08-23 | 上海百草梨膏糖食品有限公司 |
80 | 花弄月广式月饼 | / | 170g/只 | 2009-08-25 | 上海东航美心食品有限公司 |
81 | 百果味广式月饼(热加工) | / | 120g/袋 | 2009-08-25 | 上海市南汇区三洋食品加工场 |
82 | 锦月绽放 雅趣 (广式月饼) | / | 480g/盒 | 2009-08-19 | 上海锦月食品有限公司 |
83 | 龙华秋月 净素传统苏式月饼 | / | 680g/盒 | 2009-08-21 | 上海龙华素斋食品有限公司 |
84 | 广式豆沙(百果)月饼 | / | 480g(60g×8只)/盒 | 2009-08-25 | 上海广玉兰餐饮经营开发公司广玉兰食品厂 |
85 | 瓜仁豆沙(广式) | / | 实际称重 | 2009-08-21 | 上海鑫丽汇利食品有限公司. |
86 | 广式豆沙月饼 | / | 50g/只 | 2009-08-23 | 上海紫月轩食品有限公司 |
87 | 广式无蔗糖黑芝麻月饼(蓉沙类热加工) | / | 计量称重 | 2009-08-25 | 上海铭康食品有限公司 |
88 | 潮式细沙月饼(蓉沙类热加工) | / | 计量称重 | 2009-08-26 | 上海铭康食品有限公司 |
89 | 赤豆沙广式月饼 | 大王益众 | 100g/只 | 2009-08-25 | 上海南悦益众食品有限公司 |
90 | 广式白莲蓉月饼(热加工) | / | 100g/只 | 2009-08-29 | 上海美美食品有限公司. |
91 | 广式白莲蓉月饼(热加工) | / | 100g/只 | 2009-08-29 | 上海七都里食品厂. |
92 | 豆沙月饼(广式月饼) | / | 600g/盒(150g×4只) | 2009-09-02 | 上海咏琪食品有限公司 |
93 | 素百果月饼 | / | 30只/箱 | 2009-09-01 | 上海雪杉清真食品厂 |
94 | 红豆沙广式月饼(热加工) | / | 50g/只 | 2009-08-17 | 上海东航佳香食品有限公司 |
95 | 双仁细沙月饼 | / | 125g/只 | 2009-08-24 | 上海天馨源食品有限公司分公司 |
96 | 豆沙月饼 | 三阳泰 | 125g/只 | 2009-09-01 | 上海三阳泰食品有限公司 |
97 | 牡丹伴月 | 利男居 | 50g/只 | 2009-08-25 | 上海利南居食品总厂南汇分厂 |
98 | 颂月礼盒月饼 | / | 50g×12只/盒 | 2009-08-29 | 上海可颂食品有限公司 |
99 | 广式百果月饼 | / | 散装 | 2009-09-01 | 上海一定好食品有限公司四平路店. |
100 | 广式小月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-31 | 金山区朱泾镇民生食品加工场 |
101 | 花月月饼礼盒(A)(广式月饼) | 面包新语 | 480g/盒 | 2009-08-29 | 上海杏馥源食品有限公司 |
102 | 广式莲蓉月饼(热加工) | / | 80g/袋 | 2009-09-02 | 上海牛奶棚食品有限公司食品厂. |
103 | 鸭王细沙 | / | 100g/只 | 2009-09-01 | 上海鸭王月饼食品有限公司 |
104 | 广式豆沙月饼(热加工) | / | 100g/袋 | 2009-09-04 | 上海荣娜食品有限公司 |
105 | 果仁月饼(苏式) | / | 80g/只 | 2009-09-01 | 上海居士食品有限公司 |
106 | 广式月饼(热加工) | / | 100g/只 | 2009-09-02 | 上海胜斌乐食品有限公司 |
107 | 广式豆沙月饼 | / | 50g/只×9 | 2009-09-02 | 上海新麦食品工业有限公司 |
108 | 玫瑰细沙月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-29 | 上海赢元食品有限公司 |
109 | 苏式椒盐月饼 | / | 85g/只 | 2009-08-26 | 上海圆麦食品有限公司 |
110 | 无蔗糖月饼 | 阿咪 | 80g/只 | 2009-08-20 | 上海阿咪儿童食品有限公司食品厂 |
111 | 广式莲蓉月饼(热加工)(蓉沙类) | / | 散装称重 | 2009-08-24 | 上海咪拉娃食品有限公司. |
112 | 抹茶月饼(热加工) | / | 计量称重 | 2009-08-21 | 上海苑申食品有限公司 |
113 | 富丽娜广式月饼(热加工)晨风细语礼盒 | / | 720g/盒 | 2009-08-26 | 上海富丽娜食品有限公司 |
114 | 广式红豆沙月饼(烘烤类.热加工) | / | 110g/袋 | 2009-08-29 | 上海顺忠食品有限公司食品一分厂 |
115 | 百果月饼 | / | 100g/只 | 2009-08-26 | 上海果德食品有限公司分公司 |
116 | 广式月饼(热加工)美心瓜仁豆沙 | / | 100g/袋 | 2009-08-25 | 上海乔家栅饮食食品发展有限公司食品厂 |
117 | 蛋黄味冰皮雪月饼(冷加工) | / | 计量称重 | 2009-08-26 | 上海茗源食品厂 |
118 | 苏式百果月饼 | / | 计量称重 | 2009-08-25 | 上海欣源食品有限公司 |
119 | 苏式豆沙月饼 | / | 计量称重 | 2009-08-25 | 上海茗源食品厂 |
120 | 广式豆沙月饼 | / | 100g/个 | 2009-08-29 | 金山区亭林镇海玲食品加工厂 |
121 | 黑麻月饼 | 洪长兴 | 75g/只 | 2009-08-19 | 上海洪长兴清真食品有限公司. |
122 | 苏式水晶白果月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-17 | 上海麦其乐食品有限公司 |
123 | 广式特制红豆沙月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-24 | 上海麦其乐食品有限公司 |
124 | 奶油椰蓉 广式月饼(热加工) | / | 100g/只 | 2009-08-23 | 上海西区老大房食品工业有限公司. |
125 | 净素豆沙苏式月饼 热加工 | / | 90g/只 | 2009-08-23 | 上海西区老大房食品工业有限公司. |
126 | 广式豆沙月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-26 | 上海三阳盛食品有限公司松江分公司 |
127 | 苏式豆沙 | / | 散装 | 2009-08-25 | 上海景富食品有限公司分公司 |
128 | 广式净素月饼 | / | 800g(100g×8枚) | 2009-08-25 | 上海玉佛禅寺素食品有限公司 |
129 | 无蔗糖广式莲蓉月饼 | / | 100g/个 | 2009-08-24 | 上海帝姆松食品有限公司. |
130 | 哈密瓜味广式月饼(热加工) | / | 计量称重 | 2009-08-05 | 上海威康食品制造有限公司 |
131 | 凤梨味 广式月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-20 | 上海杏花村食品厂有限公司 |
132 | 水蜜桃味 广式月饼 | / | 散装称重 | 2009-08-19 | 上海杏花村食品厂有限公司 |
133 | 元诚月饼(热加工) | / | 100g/包 | 2009-08-08 | 上海市松江区新浜镇法莱松食品厂 |
134 | 苏式五仁百果月饼 | / | 83g/只 | 2009-08-28 | 上海翠丰清真食品加工有限公司 |
135 | 苏式果仁月饼 | / | 680g(85g×8枚)/盒 | 2009-08-30 | 上海玉佛禅寺素食品有限公司. |
136 | 豆沙月饼(广式) | / | 100g/袋 | 2009-09-04 | 上海鸿昌食品有限公司第一分公司 |
137 | 广式豆沙月饼 | / | 计量称重 | 2009-09-04 | 上海贵盛食品有限公司 |
138 | 旺泰广式小月饼豆沙馅(热加工) | / | 散装称重 | 2009-09-02 | 上海旺泰食品有限公司 |
139 | 豆沙广式月饼 | / | 100g/袋 | 2009-08-28 | 上海延申食品有限公司食品厂 |
140 | 玫瑰豆沙(广式月饼)(热加工) | / | 120g/包 | 2009-08-09 | 上海冠生园益民食品有限公司. |
141 | 八仙醉月【纸盒】(广式月饼) | 新亚 | 794g/盒 | 2009-09-07 | 上海新亚食品有限公司 |
142 | 广式月饼(蓉沙类) | 香樟树下 | 100g/只 | 2009-08-30 | 上海三合食品有限公司 |
143 | 净素百果(苏式月饼)(热加工) | / | 83.3g/个 | 2009-08-31 | 上海园丽食品厂 |
144 | 豆沙月饼(产品类型:广式) | / | 70g/只 | 2009-08-31 | 上海宝饮厨房服务贸易有限公司第一分公司 |
145 | 真味迷你月饼(玫瑰豆沙味) | 界龙真味 | 计量称重 | 2009-08-24 | 上海浦东纯味食品厂 |
146 | 广式豆沙月饼 | / | 540g/盒 | 2009-08-29 | 上海崇明县麦花香食品厂 |
147 | 百果月饼 | / | 500g/卷 | 2009-08-28 | 上海天龙食品有限公司崇明分公司 |
148 | 广式豆沙月饼 | / | 500g/卷 | 2009-08-30 | 上海若淡工贸有限公司 |
149 | 玫瑰豆沙月饼 | / | 450g/卷 | 2009-08-29 | 上海金得利食品厂 |
150 | 金橘月饼(热加工) | / | 120g/只 | 2009-08-28 | 上海虹美航空食品销售有限公司 |
151 | 广式细沙月饼(热加工) | / | 50g×2/盒 | 2009-08-31 | 红宝石食品有限公司分公司. |
152 | 广式蛋黄莲蓉 | / | 125g/盒 | 2009-09-12 | 上海银泰食品有限公司 |
153 | 广式小月饼(百果) | / | 散装称重 | 2009-08-25 | 上海伟多利食品厂 |
154 | 广式豆沙月饼 | / | 490g/卷 | 2009-08-30 | 上海苗青食品厂 |
155 | 广式水果(草莓味)月饼 | / | 500g/盒 | 2009-08-29 | 上海市崇明县紫竹园糕点房 |
156 | 广式豆沙月饼 | / | 550g/盒 | 2009-08-30 | 上海正杨食品有限公司 |
157 | 广式豆沙月饼 | / | 450g/卷 | 2009-08-31 | 上海市崇明县健巧食品厂 |
158 | 广式豆沙月饼 | / | 100g/袋 | 2009-09-01 | 上海丹顶鹤食品有限公司 |
159 | 五仁百果月饼 | 哈氏 | 125g/只 | 2009-08-31 | 上海哈尔滨食品厂 |
160 | 广式月饼礼盒 | / | 800g/盒 | 2009-08-30 | 上海奥霖居餐饮服务有限公司食品分公司 |
161 | 豆沙月饼 | / | 125g/只 | 2009-08-31/2009831 | 上海老大昌食品有限公司 |
162 | 中秋月饼(广式月饼) | / | 400g/盒 | 2009-08-28 | 上海富泰食品有限公司 |
163 | 百果月饼 | / | 60只/箱 | 2009-09-01 | 上海东区老大房食品有限公司 |
1*** | 苏式凤梨月饼 | / | 计量称重 | 2009-09-01 | 上海程辉食品有限公司 |
165 | 广式月饼(椰蓉)(热加工) | / | 散装称重 | 2009-09-01 | 上海喜旺食品厂 |
166 | 苏式百果月饼 | / | 散装 | 2009-08-31 | 上海众家缘食品有限公司 |
167 | 广式月饼(热加工)百果 | / | 100g×8只/盒 | 2009-09-01 | 上海吉祥食品有限公司 |
168 | 上品五仁月饼 | / | 散装称重 | 2009-09-01 | 上海融侨食品有限公司一分厂 |
附:
月 饼 消 费 小 常 识
月饼是中国人的传统节日中秋佳节中的食品。历年来,合家团聚,品饼赏月,是我国的一个传统的习俗。目前,全国的月饼市场,主要以广式月饼为主,大约占据了百分之七八十的市场份额,其它还有京式、苏式、潮式月饼等。消费者在选购时应根据自己的喜好,选择各类特色的月饼。并注意以下几点。
一、选品牌。选购正规企业或品牌企业生产的产品,这些企业管理规范,生产条件和设备好,产品质量稳定。坚持买知名厂家生产的品牌月饼才不会吃亏。
二、马路作坊月饼慎购。消费者最好不要购买马路摊点,小作坊的月饼,因为这些产品大多是在露天加工,露天销售,生产所用的器具均不消毒,再加上卫生环境差,产品的微生物指标超标严重,质量难以得到保障。
三、看标签。买生产标识规范齐全的月饼。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证、厂家的联系方式。特别要注意查看产品类型,是否是你所需要的品种。检查包装是否完整。
四、感官鉴别。看月饼表面形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发污发干。闻月饼是否有油脂腐败的味道。切开后要注意观看皮的厚度,正常的月饼厚度应在4毫米左右。新鲜的优质月饼皮薄不露馅。
五、高温潮湿季节月饼应谨慎选购。月饼易发霉,特别是含水量高的月饼,在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。月饼生霉后,不仅因长出霉斑而变色,变味,而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。
上海市质量技术监督局
2009年9月26日