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市食品药品监管局关于近期本市市售熟食叶类蔬菜和水发水产品监督抽检情况的通报

Admin - admin 于2019年06月27日发表

各区县分局、市和区县食品药品监督所、各有关单位：

　　2005年10月，上海市食品药品监督管理局组织对本市市售熟食、蔬菜和水发水产品进行监督抽检。现将抽检结果通报如下：

　　一、熟食卤味

　　本月全市共抽检各类熟食卤味188件，按有关国家卫生标准对菌落总数、大肠菌群、致病菌、合成色素等指标进行检测和评价。抽检查结果显示：在被抽检的188件熟食卤味样品中有54件不合格，总体合格率为71.3%，与上月持平。其中超市卖场抽检的71件样品中有14件不合格，合格率为80.3％，较上月下降8.6百分点；餐饮单位抽检的87件样品中有23件不合格，合格率为73.6％，较上月上升2.1个百分点；熟食店抽检的30件样品中有16件不合格，合格率为46.7％，较上月上升6.7百分点。被抽检的熟食样品中从包装上看，定型包装的熟食合格率为93.9%，散装熟食的合格率为62.6%，比定型包装低31.3个百分点。

　　二、叶类蔬菜

　　本月共抽检叶类蔬菜样品100件。所有被检测样品均按国家《食品中农药最大残留限量标准》（GB2763-2005）进行检验评价，检测项目包括甲胺磷、对硫磷、敌敌畏、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、敌百虫等农药残留量。抽检结果显示：被抽检的100件样品中有2件农药残留量不符合国家卫生标准，不合格项目均为甲胺磷残留量,总体抽检合格率为98%，较8、9月份的84.4%总体抽检合格率上升了13.6个百分点。从2件不合格叶类蔬菜样品的来源来看，来自上海市江桥批发市场经营管理有限公司1件、来源不详1件。

　　三、水发水产品

　　本月全市共抽检水发水产品40件，其中，12件样品采自于集市和水产批发市场，18件样品采自于超市，10件样品采自于餐饮单位。所采样品均进行甲醛、二氧化硫残留量的检测和评价。抽检结果显示：被抽检的40件水发水产品全部合格，抽检合格率为100％，较上月的91.7％上升8.3个百分点。

　　附表1：10月份熟食监督抽检部分严重超标单位名单

　　附表2：本市10月份叶类蔬菜中农药残留抽检不合格品种名单

　　上海市食品药品监督管理局

　　2005年12月6日　　

　　附表1 10月份熟食监督抽检部分严重超标单位名单

序号	所属区县	产品名称	商标	规格	生产日期或批号	生产单位	被采样单位	不合格指标
1	浦东	招牌嫩鸡	――	散装	20051012	自制	上海唐豪餐饮有限公司	菌落总数、大肠菌群
2	浦东	泰式双爪	――	散装	20051012	自制	上海唐豪餐饮有限公司	大肠菌群
3	浦东	爽肚水晶肉	――	散装	20051012	自制	上海唐豪餐饮有限公司	大肠菌群
4	浦东	牛筋冻	――	散装	20051012	自制	上海唐豪餐饮有限公司	大肠菌群
5	徐汇	圆腿	――	散装	20051013	自制	上海腾云阁餐饮管理有限公司	大肠菌群
6	普陀	酱牛肉	――	散装	20051018	上海山林食品有限公司	宜川饭店	大肠菌群
7	普陀	酱鸭	――	散装	20051018	上海山林食品有限公司	宜川饭店	大肠菌群
8	普陀	盐水鸡	――	散装	20051018	上海山林食品有限公司	宜川饭店	菌落总数、大肠菌群
9	普陀	虎皮鸡爪	――	散装	20051018	上海山林食品有限公司	宜川饭店	菌落总数、大肠菌群
10	闸北	猪耳朵	――	散装	20051012	自制	上海闸北华联吉买盛购物中心有限公司	菌落总数、大肠菌群
11	闸北	牛肉	――	散装	20051012	自制	上海闸北华联吉买盛购物中心有限公司	大肠菌群
12	闸北	火鸡腿	――	散装	20051012	自制	上海闸北华联吉买盛购物中心有限公司	菌落总数、大肠菌群
13	虹口	烤肠	荷美尔	/袋	20050921	上海荷美尔食品有限公司	华联超市股份有限公司上海华联超市武进店	亚硝酸盐
14	虹口	酱牛肉	――	散装	20051011	不详	上海市虹口区祖华熟食销售部	菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐
15	虹口	鸡爪	――	散装	20051011	不详	上海市虹口区祖华熟食销售部	菌落总数、大肠菌群
16	杨浦	凤鹅	――	散装	20051019	扬州市走四方食品有限公司	缘聚餐馆	菌落总数
17	杨浦	手撕鸽	――	散装	20051019	自制	缘聚餐馆	大肠菌群
18	卢湾	咸鸡	――	散装	20050928	上海芝城食品有限公司	上海市卢湾区大众雨润熟食店	菌落总数、大肠菌群
19	卢湾	鸡爪	――	散装	20050928	上海芝城食品有限公司	上海市卢湾区大众雨润熟食店	菌落总数、大肠菌群
20	闵行	糟鸡爪	――	散装	20051017	自制	恒隆酒楼	菌落总数、大肠菌群
21	闵行	白斩鸡	――	散装	20051017	自制	恒隆酒楼	菌落总数、大肠菌群
22	金山	酱鸭	――	散装	20050928	自制	金西海鲜酒家	菌落总数、大肠菌群
23	青浦	红牛肚	――	散装	20051013	黄大顶熟食品加工场	江南水乡鹅	大肠菌群
24	青浦	红烧鸭脚	――	散装	20051013	黄大顶熟食品加工场	江南水乡鹅	菌落总数、大肠菌群
25	青浦	酱鸭	――	散装	20051012	自制	上海红鲤鱼浴场	菌落总数、大肠菌群
26	青浦	门腔	――	散装	20051012	自制	上海红鲤鱼浴场	菌落总数、大肠菌群
27	南汇	猪门腔	――	散装	20051009	上海杨景食品有限公司	上海市南汇区惠南镇依依熟食店	大肠菌群、亚硝酸盐
28	南汇	猪肚	――	散装	20051009	上海杨景食品有限公司	上海市南汇区惠南镇依依熟食店	大肠菌群
29	南汇	三黄鸡	――	散装	20051009	自制	上海南汇廊亦舫餐饮有限公司	菌落总数、大肠菌群
30	崇明	红烧鸡翅	――	散装	20051013	大新熟食加工场	上海市崇明县港沿镇启明熟食店	大肠菌群
31	崇明	盐水鸡	――	散装	20051013	大新熟食加工场	上海市崇明县益祥熟食店	大肠菌群
32	崇明	盐水鸭	――	散装	20051013	大新熟食加工场	上海市崇明县益祥熟食店	大肠菌群

　　附表2 本市10月份叶类蔬菜中农药残留抽检不合格品种名单

序号	所属区	产品名称	规格	采样日期	被采样单位宣称样品来源（产地）	被采样单位	不合格指标
1	杨浦区	紫角叶	散装	20051009	上海市江桥批发市场经营管理有限公司配销部	联华超市江浦店	甲胺磷
2	虹口区	鸡毛菜	散装	20051008	不详	上海联华超市江湾店	甲胺磷

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2023-10-04 08:18:03重新编辑

市食品药品监管局关于近期本市市售熟食叶类蔬菜和水发水产品监督抽检情况的通报

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