市食品药品监管局关于近期对本市食品化妆品进行监督抽检情况的通报

　　2005年10月以来，市食品药品监督部门共对本市食品、化妆品进行监督抽检样品3090件（含面膜***件），其中2675件产品检测结果符合卫生标准，总体抽检合格率为86.6%，较2005年第三季度上升5.8个百分点。现将各品种抽检结果通报如下：

　　一、盒饭、桶饭及其食具

　　全市共抽检盒（桶）饭样品184件，合格155件，总体合格率84.2%，其中学生盒饭抽检合格率为94.0%；社会盒饭合格率为85%；桶饭抽检合格率为67.6%。

　　抽检的900件食具样品，合格797件，总体合格率为88.6%。其中学生盒饭生产单位食具合格率为95.4%，社会盒饭生产单位食具合格率为88.6%，桶饭生产单位食具合格率为78.8%。与上季度相比，社会盒饭生产单位上升10.3个百分点。

　　二、餐饮单位食具

　　全市抽检950件食具，共有203件不合格，总体合格率为78.6%，比上季度下降了3.4个百分点。其中大型餐饮单位合格率为80%，中型餐饮单位合格率为76.3%，小型餐饮单位合格率为68.4%，企事业单位食堂合格率为80.5%，学校食堂合格率为87.4%。

　　从本次抽检结果分析，食具抽检总体合格率维持在80%左右，波动幅度不大、其中大、中型餐饮单位食具抽检合格率较上次均有所下降。

　　三、休闲食品

　　全市共抽检休闲食品329件，合格318件，总体合格率为96.7%。其中蜜饯合格率为93.3%；饼干合格率95.0%；糖果和果冻全部合格，合格率100%。按产品来源分析，本市产品合格率为96.9%，外地产品合格率为96.5%。商场超市产品合格率为98.3%；杂货店等零售市场产品合格率为92.0%。按产品包装分析，定型包装产品合格率为98.2%；散装产品合格率为88.2%。今年休闲食品抽检合格率比较平稳，处于在90%以上的较高水平。

　　四、烘炒食品

　　全市共抽检烘炒食品98件，合格86件，总体合格率为87.8%，较上季度上升了9.5个百分点。从样品来源分析，本市企业产品合格率为74.1%；外地产品合格率为93.0%。抽检结果显示，外地企业生产的烘炒食品合格率有较大幅度上升，而本市企业生产的烘炒食品合格率则有所下降，主要不合格指标为过氧化值和霉菌计数超标。

　　五、饮料、纯净水、天然矿泉水和饮用水

　　全市共抽检各类饮料96件，包括碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料等，检测结果全部合格，合格率为100%。共抽检饮用纯净水54件，有7件不合格，合格率为87.0%。共抽检天然矿泉水、饮用水45件，有1件不合格，合格率为97.7%。

　　六、豆制品

　　全市共抽检豆制品90件，72件合格，总体合格率为80%。其中，集市抽检产品合格率为73.8%；超市抽检产品合格率为96%；从包装形式来看，定型包装豆制品合格率为82.9%，散装豆制品合格率为70%。抽检结果表明，商场超市销售的豆制品卫生质量明显高于集贸市场销售的豆制品，定型包装豆制品的卫生质量则明显高于散装豆制品，产品不合格指标主要是菌落总数和大肠菌群超标，所有样品均未检出沙门氏菌等致病菌。

　　七、酱腌菜

　　全市共抽检各类酱腌菜食品100件，有31件不合格，总体合格率为69.0%。按产品包装分析，散装产品合格率为35%；定型包装产品合格率为91.6%；按样品来源分析，集贸批发市场产品合格率为39.0%；商场超市产品合格率为89.8%。抽检结果显示，不同销售渠道和包装的产品合格率差异明显，定型包装产品的合格率高于散装产品56.6个百分点，商场超市销售的产品合格率高于集贸批发市场50.8个百分点。

　　八、酒类产品

　　全市共抽检酒类产品180件，其中黄酒45件，白酒77件，啤酒37件，葡萄酒21件。结果显示：180件样品全部合格，抽检合格率为100%。

　　九、面膜产品

　　全市共抽检各类面膜产品***件，其中国产产品45件，进口产品19件。检验结果全部合格，合格率为100%。从抽检结果来看，本市销售的各类面膜产品（国产和进口）卫生情况总体良好。

　　上海市食品药品监督管理局

　　2006年1月5日