市食品药品监管局对食品安全风险评估拟立项项目进行公示2011年07月08日
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于2019年06月27日发表
沪食药监食安〔2011〕514号
关于对2011年上海市食品安全风险评估拟立项项目进行公示的通知
各相关单位：
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，在广泛征集本市相关食品安全监管部门、高等院校、科研机构和行业协会风险评估项目建议的基础上，经上海市食品安全风险评估专家委员会立项审查通过，我局拟将《淡水养殖鱼类的五氯酚污染的风险评估》等21个项目列为2011年度风险评估优先项目（见***），现予以公示。
如对上述项目有异议，请于7月15日前以电话或书面形式向上海市食品药品监督管理局反馈，逾期不予受理。
***：2011年上海市食品安全风险评估拟立项项目
上海市食品药品监督管理局
二○一一年七月五日
2011年上海市食品安全风险评估拟立项项目
2011年上海市食品安全风险评估拟立项项目
| 序号 | 项目名称 | 建议单位 |
| 1 | 淡水养殖鱼类的五氯酚污染的风险评估 | 复旦大学公共卫生学院 |
| 2 | 中小学生铅摄入的总膳食研究 | 上海市食品药品监督所 |
| 3 | 上海市禽肉中沙门菌污染的风险评估 | 上海市疾病预防控制中心 |
| 4 | 动物性食品中氯霉素残留的风险评估 | 上海市食品药品检验所 |
| 5 | 瓶装水中溴酸盐的风险评估 | 上海出入境检验检疫局检验检疫局 |
| 6 | 乳及乳制品中雌激素残留的风险评估 | 上海出入境检验检疫局检验检疫局 |
| 7 | 学生盒饭营养素的安全性评估 | 上海市食品药品监督所 |
| 8 | 食品中丙二醛安全风险评估 | 上海市农科院质标所 |
| 9 | 食品中镉污染的风险评估 | 上海市食品药品监督所 |
| 10 | 食品中铅暴露的风险评估 | 复旦大学公共卫生学院 |
| 11 | 市售食品中多氯联苯污染的风险评估 | 复旦大学公共卫生学院 |
| 12 | 市售淡水蟹肺吸虫囊蚴感染的风险评估 | 国家疾控寄生虫病防控所 |
| 13 | 蔬果中毒死蜱农药残留的风险评估 | 上海市农药研究所 |
| 14 | 青茶（乌龙茶）及茶汤中农药及重金属残留的风险评估 | 上海市农药研究所 |
| 15 | 食品中赭曲霉毒素污染的风险评估 | 上海市农科院质标所 |
| 16 | 老年人助餐服务点食品安全状况评估 | 市食药监局黄浦分局 |
| 17 | 米饭中蜡状芽孢杆菌的风险评估 | 上海理工大学食品学院 |
| 18 | 上海市水产品中沙门氏菌污染的风险评估 | 上海出入境检验检疫局检验检疫局 |
| 19 | 葡萄酒中农药残留现状及风险评估 | 上海出入境检验检疫局/上海海洋大学 |
| 20 | 水产品汞污染的风险评估 | 中科院上海生命科学院营养科学研究所 |
| 21 | 餐饮用油食用安全性评价 | 上海市食品药品监督所 |
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