市质量技督局公布第3季度小麦粉质量专项监督抽查结果
2008年第3季度上海市小麦粉质量专项监督抽查结果
小麦粉是以小麦为原料加工制作的产品,小麦粉产品已强制纳入食品生产许可证管理,未获得食品生产许可证的企业不得生产小麦粉,经营和使用单位也不得经销和使用无QS标志的小麦粉产品。上海市生产小麦粉的企业不多,上海的小麦粉绝大多数来源于外省市的产品,主要是供应给单位使用。上海市民的日常主食是大米,面制品仅作为早餐食品或快餐食品中消费,一般市民直接购买小麦粉的不多,市场上供应的产品也比较少。
2008年3季度,上海市质量技术监督局组织相关检测机构对本市生产流通领域的小麦粉进行了专项监督抽查,共计抽查11种产品,检测项目包括标签、重金属、农药残留、黄曲霉毒素B1、食品添加剂及小麦粉特征理化指标。
经检验,本次抽查的11种产品中有1种产品过氧化苯甲酰含量超过标签明示值,还有3种产品的标签标示不规范。过氧化苯甲酰是一种面粉处理剂,国家标准规定使用量不得超过0.06g/kg,本次抽查的所有产品过氧化苯甲酰含量都没超过国家标准限量,但有1种产品的过氧化苯甲酰含量超过标签明示值。
2008年第3季度上海市小麦粉质量专项监督抽查合格的产品和企业名单
注:排名不分先后
序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期/ 批号 | 生产企业(标称) | 经销企业 |
1 | 富强粉 | 易初莲花 | 5kg/件 | 2008-01-11 | 上海易初莲花连锁超市有限公司 | 上海怡莲超市有限公司 |
2 | 全能超级精粉 | 全球星 | 5kg/件 | 2008-01-07 | 山东天润面粉有限公司 | 上海市青浦区徐泾奕民百货商店 |
3 | 高筋面粉 | Greatvaiue | 2.5kg/件 | 2008-06-17 | 沃尔玛百货有限公司授权沃尔玛(中国)投资有限公司 | 沃尔玛华东百货有限公司 |
4 | 饺子用小麦粉 | 长运 | 2.5kg/件 | 2008-05-10 | 新乡市长运实业集团绿色食品发展有限公司 | 上海欧尚超市有限公司闵行店 |
5 | 小麦粉 | 磨坊王 | 25kg/件 | 2008-06-19 | 上海恒诚面粉有限公司. |
|
6 | 面粉 | 长寿 | 25kg/件 | 2008-06-17 | 上海麦乐香食品有限公司 |
|
7 | 上海富强粉 | 宝玉 | 25kg/件 | 2008-06-15 | 上海方宇粮油食品有限公司. |
|
面粉及制品选购小常识
要买到好的面粉及制品,可使用以下方法:
第一看色泽。消费者在选购面粉时,应挑选乳白色并有少量棕黄色星的面粉购买,吃早点买馒头时,应选择色泽白并有少量棕黄色星,但不刺眼的购买。
第二嗅气味。消费者在选购面粉及湿切面等面制品时,可先闻一下有没有酸败味,如没有酸败味,再考虑购买。因面粉的水分含量较高,还含有活性较大的酶,气温升高、保存不当等原因均会导致酸败变质。
第三尝味道。对于熟的面制品,可采用品尝的方法加以鉴别。先尝少量的面制品,如发现口感粘稠,有酸味,就不要食用,并及时与商家交涉。
第四用牙咬。消费者在选购面粉及其制品时,可先将少量面粉及其制品放在嘴里,用牙齿摩擦或用嘴嚼,如发现有泥沙感觉的,就不要购买。
上海市质量技术监督局
2008年11月10日