市食品药品监管局关于本市米面制品近期抽检情况的通报

沪食药监食〔2006〕745号

各区县分局：

　　市食品药品监督管理局近期组织对本市市售面包糕点、速冻米面制品、方便面进行了监督抽检，共抽检样品100件，合格96件，总体合格率96.0％。各产品类别抽检结果如下：

　　一、面包糕点

　　全市共抽检面包糕点30件，其中商场超市4件，面包房26件，样品依据GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》对菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、铅、砷的指标进行了检测和评价。抽检结果显示：30件样品中有1件不合格，合格率为96.7%，较6月份提高了14.2个百分点。1件不合格产品不合格指标为菌落总数、大肠菌群超标（不合格产品名单见附表）。

　　二、速冻米面制品

　　全市共抽检速冻米面制品40件，样品均采自商场超市，均为定型包装产品，所有样品按照《速冻米面制品卫生标准》（GB19295-2003）进行检测和评价，检验项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、铅、砷、黄曲霉毒素B1指标进行了检测和评价。结果显示：40件样品全部合格，合格率为100%。

　　三、方便面

　　全市共抽检各类方便面30件，按产地分类，其中本市产品1件，外埠产品29件，按样品类型分类，其中油炸方便面28件，非油炸方便面2件。所有样品按照《方便面卫生标准》（GB17400-2003）进行检测和评价，检验项目包括水份、酸价、过氧化值、羰基价、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群和致病菌。结果显示：30件样品中有三件不合格，总体合格率为90%，不合格产品均为外埠生产的油炸方便面，不合格指标均为水分不符合卫生标准（不合格产品名单见附表）。

　　对本次抽检不合格的食品经营单位，相关区县食品药品监督部门已责令其停止销售上述不合格产品，并依法予以行政处罚。

　　上海市食品药品监督管理局

　　二00六年十一月六日