市质量技监局通报08年4季度味精质量专项监督抽查结果
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于2019年06月27日发表
2008年第4季度上海市食糖质量专项监督抽查结果
味精（味素）是指以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖质）为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵、提取、中和、结晶，制成的具有特殊鲜味的白色晶体或粉末，谷氨酸钠含量≥80%。主要包括99%味精、加盐味精（95％味精、90％味精、80％味精）、增鲜味精。
2008年4季度，上海市质量技术监督局组织有关质检机构对本市生产流通领域的味精产品进行了专项监督抽查，共抽查28种产品，检验项目主要有感官、谷氨酸钠含量、透光率、干燥失重、食用盐、铁、硫酸盐、锌、总砷、核苷酸钠含量、铅、二氧化硫以及标签等，经检验，所抽取样品全部合格，产品质量抽查合格率均为100%。从近几年味精产品质量监督抽查情况看，味精产品质量稳定，总体较好。生产企业基本实现了规模化生产，大型生产企业的产品在味精市场上占有主导地位。
2008年第4季度上海市味精质量专项监督抽查合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 批号 | 生产企业(标称) | 经销企业 |
1 | 味精 | 菱花 | 1千克/袋 | 2008.09.27 | 菱花集团有限公司 | 上海世纪联华淞南超市有限公司 |
2 | 双桥味精 | 双桥 | 250克/袋 | 2008.10.15 | 广州奥桑味精食品有限公司 | 上海世纪联华淞南超市有限公司 |
3 | 99%味精 | 太太乐 | 1千克/袋 | 2008.10.13 | 苏州市合兴食品有限公司 | 上海大润发有限公司 |
4 | 大米无盐味精 | 娇之味 | 400克/袋 | 2008.02.28 | 南京才华味精厂 | 上海大润发有限公司 |
5 | 味精 | 天鱼 | 500克/袋 | 2008.03.04 | 上海宝鼎酿造有限公司 |
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6 | 纯味精 | 味の素 | 454克/袋 | 2008.11.04 | 上海味之素调味品有限公司 |
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7 | 味丹味精 | 味丹 | 454克/袋 | 2008.10.31 | 上海味丹企业有限公司 |
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8 | 味精 | 佛手 | 400g/袋 | 2007.10.31 | 上海冠生园天厨调味品有限公司 |
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9 | 99%纯无盐味精 | 远乡 | 180克/袋 | 2008.10.27 | 上海远乡食品有限公司 |
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10 | 无盐纯味精 | 龙虾 | 400克/袋 | 2008.09.28 | 上海四美调味品有限公司 |
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11 | 99%无盐味精 | 上宜 | 1kg/袋 | 2008.11.08 | 上海宜家调味食品有限公司普陀分公司 |
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12 | 家元牌味精 | 家元 | 500克/袋 | 2008.10.25 | 上海家家乐工贸有限公司 |
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13 | 味精 | 凯威 | 400克/袋 | 2008.10.31 | 上海鲜来食品有限公司 |
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14 | 99%味精 | 至味园 | 1千克/袋 | 2008.11.09 | 上海双花食品有限公司普陀分公司 |
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15 | 国汇味精 | 国汇 | 200g/袋 | 2008.03.03 | 上海国汇味精有限公司 |
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16 | 味精 | 味康 | 400克/袋 | 2008.11.03 | 上海味全食品工业有限公司 |
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17 | 味精(谷氨酸钠≥99%) | 味康 | 200克/袋 | 2008.11.05 | 上海味全食品工业有限公司 |
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18 | 99%味精 | 太太乐 | 400克/袋 | 2008.11.10 | 上海太太乐食品有限公司 |
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19 | 凯鲜味精(无盐) | 凯鲜 | 200g/袋 | 2008.11.10 | 上海凯鲜工贸有限责任公司 |
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20 | 无盐味精 | 家荣 | 500克/袋 | 2008.09.21 | 上海天香经济发展有限公司 |
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21 | 味精 | 紫花 | 500克/袋 | 2008.09.03 | 上海天鲜调味品有限公司 |
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22 | 味精(无盐) | 惠花 | 360克/袋 | 2008.11.03 | 上海浪花食品有限公司 |
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23 | 无盐味精 | 鲜美加 | 400克/袋 | 2008.10.26 | 上海鲜迪调味食品有限公司 |
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24 | 味精 | 莲花 | 1000克/袋 | 2007.4.26 | 河南莲花味精股份有限公司 | 上海联家超市有限公司联洋店 |
25 | 加鲜味精 | 太太乐 | 500克/袋 | 2008.8.30 | 上海太太乐食品有限公司无锡分公司 | 农工商超市(集团)有限公司第一一八分店 |
26 | 味精(99%味精) |
| 500克/袋 | 2008.10.31 | 江苏赛奥生化有限公司 | 上海欧尚超市有限公司 |
27 | 鲜厨牌味精 | 鲜厨 | 1千克/袋 | 2008.09.24 | 泉州市安记食品有限公司 | 上海易买得超市有瑞虹店 |
28 | 味精 | 紫花 | 500克/袋 | 2008.11.15 | 上海天龙味精厂天龙一分厂 |
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附：
味精选购知识
1、应在正规的商场或超市中购买味精产品。这些经销企业对经销的产品把关较严，经销的产品质量和售后服务有保证。
2、味精产品是实施食品生产许可证的发证产品，消费者选购时，应
选择包装袋有“QS”标志的味精产品。
3、味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。分为三类：（一）、 99％的味精 （呈结晶状）。是以淀粉质、糖质为原料，经微生 物发酵、提取、中和、结晶精制而成的谷氨 酸含量不小99.0%， 具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。（二）、加盐味精（即在谷氨 酸钠中，定量添加了精制盐且谷氨酸钠含量不低于80%的均匀混 合物。（三）、增鲜味精（即在味精（谷氨酸钠99%）中，定量 添加了核苷酸二钠等增鲜剂，其鲜味度超过混合前的谷氨酸钠。
4、粉状味精除应注意色泽的比较，还应注意包装的完整及塑料袋上 商标印刷的规范。假冒味精色泽暗淡且无味精晶粒磨细后所具的 光泽，包装口袋的印刷极为粗糙，字迹模糊不清。封线不齐、重 量不足。
5、建议选购晶体味精，不易掺假；味精晶体应洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块。
上海市质量技术监督局
2009年1月5日
