市质量技监局公布第1季度淀粉制品质量专项监督抽查结果
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于2019年06月27日发表
2009年第1季度上海市淀粉制品质量专项监督抽查结果
淀粉制品主要是以谷类、薯类、豆类等为原料经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉类制品，包括粉丝、粉条、粉皮以及即食类方便粉丝和方便粉条。粉丝和粉条的品种按照淀粉的种类来分主要有绿豆粉丝、薯类粉丝、蚕豆粉丝等，包装形式一般为袋装或散装。
2009年1季度，上海市质量技术监督局组织有关质检机构对本市生产和流通领域的淀粉制品进行了专项监督抽查，共计抽取了29种产品，检验项目主要包括标签、大肠菌群、淀粉、二氧化硫、感官、黄曲霉毒素B1、总砷、铝、吊白块、硼酸及微生物指标。经检验，全部合格，产品质量抽样合格率为100％，总体质量状况较好。
2009年第1季度上海市淀粉制品质量专项监督抽查合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业(标称) | 经销企业 |
1 | 芦荟水晶红薯粉条 | 同舟缘 | 300克/袋 | 2008.11.05 | 徐州金泰甘薯淀粉制品有限公司 | 昆山润华商业有限公司上海松江分公司 |
2 | 龙口粉丝 | 祥珠 | 200克/袋 | 2008.11.01 | 招远市祥珠龙口粉丝有限公司 | 昆山润华商业有限公司上海松江分公司 |
3 | 绿豆粉丝 | / | 1.5公斤/袋 | 2008.10.01/20081001 | 上海闽融贸易有限公司 |
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4 | 粉丝 | / | 5.5公斤/袋 | 2008.12.18 | 上海润兴粉丝加工厂 |
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5 | 精制粉丝 | / | 散装 | 2008.12.18 | 上海光翠粉丝加工厂 |
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6 | 龙口粉丝 | / | 400克/袋 | 2008.10.25 | 烟台市金城食品有限公司 | 上海世纪联华西部商业有限公司中环路店 |
7 | 龙口粉丝 | 塔林 | 500克/袋 | 2008.08.25 | 山东金都塔林食品有限公司 | 联华超市股份有限公司铜川店 |
8 | 杨柳水晶粉皮 | 杨柳 | 500克/袋 | 2008.11.20 | 山东泗水水晶淀粉制品有限公司 | 上海华联商厦普陀有限公司 |
9 | 龙口粉丝 | 百年树 | 480克/袋 | 2008.11.15 | 招远市大秦家龙口粉丝厂 | 上海华联商厦普陀有限公司 |
10 | 红薯汤粉 | 六六顺 | 500克/袋 | 2008.12.01 | 山东六六顺食品有限公司 | 上海联家超市有限公司中山公园店 |
11 | 泰国粉丝 | 昌友 | 500克/袋 | 2008.09.24 | 厦门市昌友粮油食品有限公司 | 上海家得利超市有限公司新华店 |
12 | 龙口粉丝 | 南粉P | 1000克/袋 | 2008.09.20 | 龙口市振兴粮油食品有限公司 | 上海家得利超市有限公司新华店 |
13 | 粉丝（酸辣牛肉口味） | 娃鱼 | 68克/袋 | 2008.07.23 | （台资）河北万龙食品有限公司 | 上海康育乐购超市有限公司 |
14 | 龙口粉丝 | 冠珠 | 500克/袋 | 2008.09.14 | 招远三嘉粉丝蛋白有限公司 | 上海康育乐购超市有限公司 |
15 | 圣德粉丝 | / | 454克/袋 | 2008.11.12 | 丝丝宝粉条制品厂 | 上海农工商好德超市有限公司 |
16 | 麻腐 | 清美 | 400克/盒 | 2009.01.06 | 上海清美绿色食品有限公司 |
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17 | 精制麻腐 | 荣安 | 400克/盒 | 2009.01.06 | 上海市奉贤区南桥镇荣安食品厂 |
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18 | 粉皮 | 荣安 | 散装 | 2009.01.06 | 上海继光食品有限公司 |
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19 | 红薯宽粉 | 塞翁福 | 500克/袋 | 2008.12.04 | 古田县平湖永顺粉丝加工厂 | 上海世纪联华西部商业有限公司中环路店 |
20 | 龙口粉丝 | 田园坊 | 380克/袋 | 2008.12.01 | 烟台金华粉丝有限公司 | 上海世纪联华西部商业有限公司中环路店 |
21 | 谷欣粉丝绿豆粉丝 | 谷欣 | 454克/袋 | 2008.11.25 | 招远市谷丰食品有限公司 | 联华超市股份有限公司铜川店 |
22 | 粉丝 | / | 散装 | 2008.12.23 | 上海兴粤贸易发展有限公司 |
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23 | 丝宝宝粉丝 | 丝宝宝 | 540克/袋 | 2008.04.17 | 山东金城股份有限公司 | 上海联家超市有限公司中山公园店 |
24 | 综合装方便粉丝 | 白家 | 531克/袋（内装5袋） | 2008.11.25 | 四川白家食品有限公司 | 上海联家超市有限公司中山公园店 |
25 | 100%绿豆麻腐 | 旭洋 | 350克/盒 | 2009.01.06 | 上海旭洋绿色食品有限公司 |
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26 | 精制麻糊 | 天乐 | 400克/盒 | 2009.01.05 | 上海冯达豆类食品有限公司 |
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27 | 麻腐 | 真德 | 400克/盒 | 2009.01.05 | 上海真德食品有限公司 |
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28 | 墨玉粉条 | 豆香坊 | 400克/袋 | 2008.11.20 | 新乡市圣普百业有限公司 | 上海农工商好德超市有限公司 |
29 | 精制麻腐 | 张小宝 | 400克/盒 | 2009.01.06 | 上海张小宝绿色食品发展有限公司 |
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附：
粉丝选购指南
挑选好的粉丝，可注意以下几点：
一、留意包装
粉丝是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。购买时可从感官上进行观察，注意是否有霉变。最重要的是看外包装，观察其是否结实整齐。正规产品的包装上，应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
二、在亮光下对粉丝色泽进行辨别
优质粉丝――色泽洁白，带有光泽。
较差粉丝――色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
劣质粉丝――色泽灰暗，无光泽。
三、肉眼进行组织状态鉴别，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
优质粉丝――粗细均匀，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
较差粉丝――粗细不匀，有少量碎条，柔韧性及弹性均差，有杂质。
劣质粉丝――有大量的碎条，有霉斑，有大量可见杂质。
四、气味与口感鉴别
进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻，再嗅其气味；最后，可将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，凭口感来选择。
优质粉丝――气味和滋味均正常，无任何异味。
较差粉丝――平淡无味或微有异味。
劣质粉丝――有霉味、酸味、苦涩味及其他味道，细嚼有砂土存在
上海市质量技术监督局
2009年1月31日
