市质量技监局公布2012年蛋制品质量专项监督抽查结果2012年06月19日
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于2019年06月27日发表
2012年上海市蛋制品质量专项监督抽查结果
近期，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的水产制品进行了专项监督抽查，共计抽查产品37批次。
本次抽查依据GB 2749《蛋制品卫生标准》、GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB/T 23970《卤蛋》和SB/T 10369《抽空软包装卤蛋制品》等相关标准要求，对蛋制品的下列项目进行了检验：铅、无机砷、锌、总汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸、合成色素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌和苏丹红Ⅰ-Ⅳf等。
本次抽查的37批次产品，实物质量合格36批次，实物质量不合格1批次，不合格项目涉及柠檬黄。具体抽查结果如下：
2012年上海市蛋制品质量专项监督抽查实物质量合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
| 序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业(标称) |
| 1 | 润春松花皮蛋 | / | 称量销售 | 2011.9.20 | 上海润春食品有限公司 |
| 2 | 松花皮蛋 | 东圩 | 称量销售 | 2011.9.19 | 金山区金山卫东圩蛋制品加工场 |
| 3 | 熟咸蛋 | 蔡乾震 | 65g/只 | 2011.10.18 | 上海蔡氏蛋品有限公司 |
| 4 | 黄心咸鸭蛋 | / | 称重销售 | 2011.9.28 | 上海市青浦区双凤禽蛋加工场 |
| 5 | 红心草鸭蛋咸蛋 | 真味达 | 散装 | 2011.9.17 | 上海诚达蛋制品有限公司 |
| 6 | 红心咸蛋 | / | 散装 | 2011.9.15 | 上海八都禽蛋加工厂 |
| 7 | 咸蛋 | / | 散装称重 | 2011.10.10 | 上海市闵行区益勤蛋制品加工场 |
| 8 | 含锌松花蛋 | 淀山湖 | 400克/盒 | 2011.10.04 | 上海青西禽蛋食品有限公司 |
| 9 | 鹌鹑蛋 | 牧童 | 称量销售 | 2011.10.10 | 上海牧谣食品有限公司 |
| 10 | 松花皮蛋 | / | 称重销售 | 2011.8.24 | 青浦赵巷鑫宇蛋品加工厂 |
| 11 | 皮蛋 | / | 称量销售 | 2011.9.20 | 上海福纪禽蛋加工厂 |
| 12 | 精品咸蛋 | 丽芬 | 50g/只 | 2011.10.14 | 上海丽芬禽蛋加工厂 |
| 13 | 咸蛋 | / | 称量销售 | 2011.9.16 | 上海荣维禽蛋制品厂 |
| 14 | 卤鸡蛋 | / | 500g/包 | 2011.10.12 | 上海新语面包食品有限公司普陀分公司 |
| 15 | 特大王咸蛋 | 张扬 | 66克/只 | 2011.9.26 | 上海丽莎盛贸易有限公司 |
| 16 | 红心咸蛋 | / | 称量销售 | 2011.9.7 | 青浦朱家角海平蛋制品厂 |
| 17 | 重油咸蛋（熟） | 小李子 | 60g/只 | 2011.10.5 | 上海匀缤食品有限公司 |
| 18 | 咸蛋（生制） | / | 散装称重 | 2011.10.6 | 上海市浦东新区新场镇富余蛋制品加工场 |
| 19 | 鸡蛋豆腐 | 佳富 | 80g/支 | 2011.11.7 | 上海佳富绿色食品有限公司分公司 |
| 20 | 日本豆腐 | 艺杏 | 90g/支 | 2011.11.10 | 上海艺杏食品有限公司 |
| 21 | 茶碗蒸 | / | 130g/碗 | 2011.11.07 | 上海神东食品有限公司崇明分公司 |
| 22 | 日本豆腐 | 百合花 | 85g/支 | 2011.11.11 | 上海力德尔食品有限公司 |
| 23 | 熟咸蛋 | 云游 | 62g/只 | 2011.10.22 | 上海银鹤禽蛋有限公司 |
| 24 | 城市卤水鸡蛋 | / | 称量销售 | 2011.10.27 | 上海城市现代农业发展有限公司食品生产配送分公司 |
| 25 | 咸蛋 | / | 称重销售 | 2011.9.10 | 上海市松江区佘山镇高家蛋品加工厂 |
| 26 | 熟制咸蛋 | / | 62g/枚 | 2011.10.18 | 上海瑞卓蛋品有限公司 |
| 27 | 无铅含锌皮蛋 | / | 称重销售 | 2011.8.20 | 上海市松江区佘山镇天宏蛋品加工厂 |
| 28 | 松花皮蛋 | / | 散装称重 | 2011.10.8 | 上海正元家禽养殖有限公司 |
| 29 | 松花皮蛋 | / | 散装称重 | 2011.9.17 | 上海明仙畜禽养殖专业合作社 |
| 30 | 松花无铅皮蛋（散装） | / | 散装称重 | 2011.9.25 | 上海市浦东新区六灶镇胡浩周禽蛋加工场 |
| 31 | 卤蛋 | / | 计量称重（10枚）/包 | 2011.10.24 | 上海骅格食品有限公司 |
| 32 | 蛋中王熟咸蛋 | / | 65g/只 | 2011.10.9 | 青浦赵巷方西蛋品加工场 |
| 33 | 蛋中王熟咸蛋 | 冬冬 | 70g/只 | 2011.10.19 | 上海青冬禽蛋专业合作社 |
| 34 | 日本玉子豆腐 | 清美 | 85g/支 | 2011.11.10 | 上海清美绿色食品有限公司 |
| 35 | 喜福来红蛋（熟制品） | 新雅 | 30g/枚 | 2011.10.26 | 上海新雅食品有限公司 |
| 36 | 鸡蛋豆腐 | 祥联 | 80g/支 | 2011.11.8 | 上海祥连副食品加工场 |
2012年上海市蛋制品质量专项监督抽查实物质量不合格产品和企业名单
| 序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业(标称) | 不合格项目 |
| 1 | 玉子豆腐 | / | 85g/支 | 2011.11.14 | 上海嘉邦食品有限公司 | 柠檬黄 |
上海市质量技术监督局
2012年6月18日
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