市质量技监局公布2012年半固态酱调味料质量专项监督抽查结果2012年06月19日
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于2019年06月27日发表
2012年上海市半固态酱调味料质量专项监督抽查结果
近期，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的半固态酱调味料进行了专项监督抽查，共计抽查产品47批次。
本次抽查依据GB 2718《酱卫生标准》、GB/T 20293《油辣椒》、SB/T 10459 《番茄调味酱》、SB/T 10260《芝麻酱》、SB/T 10005《蚝油》、SB/T 10525 《虾酱》、QB/T 1733.4《花生酱》和GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等相关标准要求，对半固态酱调味料产品的下列项目进行了检验：水分、酸价、过氧化值、食用盐、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、氨基酸态氮、总砷（以As计）/无机砷、铅（以Pb计）、甲基汞、多氯联苯、黄曲霉毒素B1、着色剂1、山梨酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、苏丹红、罗丹明B、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、副溶血弧菌和商业无菌等。
本次抽查的47批次产品，实物质量合格40批次，实物质量不合格7批次，不合格项目涉及水分、黄曲霉毒素、氨基酸态氮、酸价、蛋白质和细度。具体抽查结果如下：
2012年上海市半固态酱调味料质量专项监督抽查实物质量合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
| 序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 生产企业(标称) |
| 1 | 麻辣火锅调料 | 金浦 | 230克 | 2011/10/17 | 上海沪粤食品厂 |
| 2 | 富味乡纯芝麻酱 | 富味乡 | 250克 | 2011.10.15 | 上海富味乡油脂食品有限公司 |
| 3 | 火锅底料（鸡汁锅用调味料） | 川崎 | 200克（115g+55g+30g） | 20111005 | 上海川崎食品有限公司 |
| 4 | 麻辣调料 | 川湘 | 230克 | 2011.10.17 | 上海川湘食品有限公司 |
| 5 | 麻辣风味浓缩汤底（一级棒） | 一级棒 | 150克 | 2011.10.15 | 上海远东食品有限公司 |
| 6 | 桂冠沙拉酱 | 桂冠 | 100克 | 2011.10.18 | 上海世达食品有限公司 |
| 7 | 蒜泥（调味料） | / | 2.5kg | 2011.10.1 | 上海丰收日食品有限公司 |
| 8 | 1:1黑胡椒酱（半固态） | / | 1kg | 2011.10.19 | 上海斗品膳食品管理有限公司 |
| 9 | 辣酱 | / | 500g/包 | 2011.10.19 | 上海新语面包食品有限公司普陀分公司 |
| 10 | 蒜蓉辣椒酱 | 味美思 | 315克 | 2011.10.17 | 上海味美思调味食品有限公司 |
| 11 | 川辣牛肉腌酱 | / | 750克 | 2011-10-11 | 上海宝长食品有限公司 |
| 12 | 黑胡椒牛排酱 | / | 300g | 20111017 | 上海品高食品有限公司 |
| 13 | 味千千味汤 浓汤类（白汤） | / | 1kg | 2011.10.17 | 西盖米食品（上海）有限公司 |
| 14 | 芬路巧克力风味酱 | / | 1kg | 20110920 | 碧琪食品（上海）有限公司 |
| 15 | 蒜蓉辣椒酱 | 酱大师 | 230克 | 20110613 | 上海太太乐食品有限公司 |
| 16 | 川崎火锅调料（麻辣） | 川崎 | 100g | 2011.10.16 | 上海川崎食品有限公司第二分公司 |
| 17 | 粥调味酱 PC4174 | 鲜邑 | 300g | 2011.11.11 | 上海真唐食品有限公司 |
| 18 | 蒜蓉辣椒酱 PC4053 | 鲜邑 | 4.5kg | 2011.11.7 | 上海真唐食品有限公司 |
| 19 | 白芝麻酱 | 锦源 | 40千克 | 2011.11.11 | 上海锦源食品厂 |
| 20 | 百梦多咖喱 | 好侍 | 100g | 2011.10.17 | 上海好侍食品有限公司 |
| 21 | 梦咖喱酱（辣味） | 梦咖喱 | 350g/件 | 2011.10.9 | 上海大V食品有限公司 |
| 22 | 辣口福火锅底料 | / | 净含量250克 | 2011年9月15日 | 上海大川食品有限公司 |
| 23 | 南乳汁 | 三林 | 550克 | 20111018 | 上海庆丰酿造调味品有限公司 |
| 24 | 砂锅汁 | / | 1.0kg | 2011.10.26 | 上海展富食品有限公司 |
| 25 | 风味豆豉油制辣椒 | 张氏记 | 280克 | 2011.10.17 | 上海洪宁食品有限公司 |
| 26 | 番茄沙司 | 味好美 | 340g | 2011.10.16 | 上海梁氏食品有限公司 |
| 27 | 糖醋酱（罗根） | 罗根 | 10克 | 2011.10.10 | 上海罗根食品有限公司 |
| 28 | 沙茶酱 | 梅林 | 65克 | 2011.10.18 | 上海梅林美达食品有限公司 |
| 29 | 酱烧汁 | / | 净含量：2.25kg | 20111007 | 上海爱普食品工业有限公司 |
| 30 | 霖生菜沙拉（酱） | 霖 | 2kg | 2011.10.4 | 上海忆霖食品有限公司 |
| 31 | 海鲜火锅调料 | 一品奇 | 100克 | 20111008 | 上海蕙恋食品有限公司 |
| 32 | 番茄沙司（番茄调味酱） | 美林阁 | 3千克 | 2011.9.29 | 上海悦嘉食品有限公司 |
| 33 | 樟茶烤鸡腌渍酱 | / | 1.5kg | 2011年10月09日 | 上海福荣食品有限公司 |
| 34 | 蒜蓉辣椒酱 | 酱领 | 1kg | 2011.6.10 | 上海松江忆霖食品有限公司 |
| 35 | 麻辣火锅调料 | 鼎丰 | 200克 | 2011.09.28 | 上海鼎丰酿造食品有限公司 |
| 36 | 红烧肉酱 | 味美添 | 1000克 | 2011年04月18日 | 欧劳福林（上海）生物科技有限公司 |
| 37 | 芝麻酱 | 添增 | 25kg | 2011.11.5 | 上海天增食品有限公司 |
| 38 | 台湾沙茶酱 | 统牛牌 | 3kg | 2011.09.28 | 上海统力食品有限公司 |
| 39 | 鲜甜面酱 | 鼎丰 | 200+20克 | 2011.10.16 | 上海鼎丰酿造食品有限公司 |
| 40 | 台湾黄豆酱 | 统牛 | 226克 | 2010.12.15 | 上海统力食品有限公司 |
2012年上海市半固态酱调味料质量专项监督抽查实物质量不合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
| 序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 生产企业(标称) | 不合格项目 |
| 1 | 花生酱 | 调福 | 称重 | 2011.10.16 | 上海顺创食品有限公司 | 水分；酸价（以脂肪计）；蛋白质；细度 |
| 2 | 烧肉用盐酱 | / | 1.5kg | 20111018-22011.10.18 | 上海爱瀛食品有限公司 | 水分 |
| 3 | 番茄沙司 | 佰家禧 | 397克 | 20111013 | 上海红月食品有限公司 | 氨基酸态氮 |
| 4 | 香辣牛肉酱汁 | / | 500g | 2011年10月14日 | 上海顶鸿食品有限公司 | 氨基酸态氮 |
| 5 | 糖醋酱 | / | 1kg | 2011.10.18 | 上海恒泉食品有限公司 | 水分(干燥失重) |
| 6 | 沙爹浓汤 | / | 500g/包 | 2011.10.10 | 上海台金兰食品有限公司第一分公司 | 黄曲霉毒素B_1 |
| 7 | 火锅调料（麻辣） | 川味好 | 100克 | 2011.10.13 | 上海川好食品有限公司 | 黄曲霉毒素B_1 |
上海市质量技术监督局
2012年6月18日
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