市质量技监局公布2012年糕点质量专项监督抽查结果2012年06月19日
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于2019年06月27日发表
2012年上海市糕点质量专项监督抽查结果
近期，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的糕点产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品129批次。
本次抽查依据GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》和GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等相关标准要求，对糕点的下列项目进行了检验：酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、铝、丙酸钙（钠）、脱氢乙酸、合成着色剂b、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和霉菌计数等。
本次抽查的129批次产品，实物质量合格122批次，不合格项目涉及霉菌计数，山梨酸、菌落总数、脱氢乙酸、铝的残留量、防腐剂(脱氢乙酸、山梨酸各自用量占其最大使用量的比例之和），具体抽查结果如下：
2012年上海市糕点质量专项监督抽查实物质量合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
| 序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 生产企业(标称) |
| 1 | 卷心酥 | 苹果花园 | 计量称重 | 2012.1.29 | 上海欧博食品有限公司 |
| 2 | 核桃酥（烘烤类糕点.热加工） | 澳莉嘉 | 散装称重 | 2012.1.27 | 上海澳莉嘉食品有限公司宝山分公司 |
| 3 | 无蔗糖香葱味肉松一口酥（热加工糕点） | 格瑞丝芙 | 计量称重 | 2012.01.12 | 上海威康食品制造有限公司 |
| 4 | 曼可顿黄金蛋糕（原味） | 曼可顿 | 170g | 2012.1.31 | 曼可顿食品（上海）有限公司 |
| 5 | 芝麻饼（烘烤类、热加工） | Cake | 280克 | 2012年1月31日 | 上海顺忠食品有限公司食品一分厂 |
| 6 | 咸味米通 | / | 计量称重 | 2012.03.02 | 上海华榕食品有限公司 |
| 7 | 云片糕（熟粉类糕点冷加工） | 悦采芳 | 散装称重 | 2012.03.2 | 上海悦采芳实业有限公司 |
| 8 | 杏仁酥 | 阿康食品 | 430克 | 2012.1.31 | 上海普欣食品有限公司 |
| 9 | 芝士曲奇（烘烤类糕点热加工） | / | 散装称重 | 2012.1.31 | 上海麦邸食品有限公司 |
| 10 | 花式蛋糕 | 凯客迪蒽 | 80克 | 2012.02.03 | 上海聚香楼食品有限公司 |
| 11 | 白脱雪藏蛋糕（热加工） | / | 400克 | 2012.1.29 | 上海凯司令食品股份有限公司凯司令食品厂 |
| 12 | 芒果葡萄卷糕点 | / | 80g | 2012.2.2 | 上海优集食品有限公司 |
| 13 | 杏仁酥 | 老城隍庙 | 200克 | 2012年1月18日 | 上海老城隍庙饼业有限公司 |
| 14 | 英式蛋糕 | marco polo | 340克 | 2012.1.30 | 上海马哥孛罗面包有限公司 |
| 15 | 桃酥饼（热加工） | / | 散装称重 | 2012年01月10日 | 上海悦来芳食品有限公司食品厂 |
| 16 | 特级宫廷桃酥 | 莎萝蔓 | 450克 | 20120201 | 上海味拉娃食品有限公司 |
| 17 | 咸塔（糕点） | / | 20g×60个/盒 | 2012.2.2 | 上海欧陆食品有限公司 |
| 18 | 日式阳光芝士蛋糕（热加工） | BreadTalk | 160g/个 | 2012.2.6 | 上海新语面包食品有限公司普陀分公司 |
| 19 | 大福田（冷加工类糕点） | 三叔公 | 计量称重 | 2012.02.03 | 上海祖香食品有限公司 |
| 20 | 宫廷桃酥（烘烤类糕点、热加工） | 亚心 | 500g | 2012年1月31日 | 上海厚乐实业有限公司 |
| 21 | 纸杯蛋糕 | / | 130g | 2012年02月03日 | 上海丽致食品有限公司 |
| 22 | 牛油蛋糕（热加工） | 金贝壳 | 180g | 2012-2-3 | 上海辉煌食品有限公司 |
| 23 | 奶油酥饼（糕点烘烤类） | / | 135g | 2012-02-01 | 上海麦佳食品有限公司 |
| 24 | 蛋酥口味沙琪玛 | 台尚 | 675g | 2012.1.6 | 上海台尚食品有限公司 |
| 25 | 锅巴（蒸煮类糕点） | / | 1kg | 2012年2月1日 | 上海然谷食品厂 |
| 26 | 原味桃酥（烘焙类糕点） | 乐字号 | 散装称重 | 2012年2月23日 | 上海明乐食品有限公司松江分公司 |
| 27 | 芝麻薄片 | 功德林 | 185g | 2012.1.16 | 上海功德林素食工业有限公司 |
| 28 | 大菊形脆皮派托（烘烤类糕点） | / | 1.05kg（150只/盒） | 2012年1月17日 | 派亚颂食品（上海）有限公司 |
| 29 | 无蔗糖葱油桃酥（热加工糕点） | 图案 | 散装称重 | 2012年02月01日 | 上海民昕食品有限公司 |
| 30 | 白兰地葡萄蛋糕 | CHRISTINE | 100克 | 20120203 | 上海一品轩食品有限公司 |
| 31 | 欧式蛋糕（原味） | 中洋宝 | 96克 | 2012.01.31 | 上海杏花村食品厂有限公司 |
| 32 | 宫廷桃酥（烘烤类） | / | 散装称重 | 2012年1月10日 | 上海旺泰食品有限公司 |
| 33 | 油枣（油炸类） | 志文 | 计量称重 | 2012.02.01 | 上海华月食品厂 |
| 34 | 橄榄型蛋糕（烘烤类糕点热加工） | / | 95克 | 2012.2.4 | 上海新苗仁食品有限公司 |
| 35 | 鸡仔饼（烘烤类糕点） | 羊牌 | 计量称装 | 2012.2.1 | 上海三阳南货店食品厂 |
| 36 | 萨其玛 | / | 计量称重 | 2012年3月6日 | 上海香姬食品有限公司 |
| 37 | 巧心柔巧克力味（热加工糕点烘烤糕点） | 巧心柔 | 80g | 2012.01.30 | 上海江崎格力高南奉食品有限公司 |
| 38 | 奶油馒头 | 多福多 | 200g | 20120306 | 郑州多福多食品有限公司上海分公司 |
| 39 | 芝加哥芝士蛋糕 | / | 1.6kg | 2012.1.30 | 上海香啡缤餐饮有限公司闵行分公司 |
| 40 | 和果子 | 清真 | 计量称重 | 20120225 | 上海祖香食品有限公司 |
| 41 | 蝴蝶酥（烘烤类/热加工） | / | 250克 | 2012.3.5 | 上海果德食品有限公司分公司 |
| 42 | 香浓芝士蛋糕（热加工） | / | 720克 | 2012年1月27日 | 上海欧凡餐饮管理有限公司 |
| 43 | 桂花云片糕（冷加工） | / | 218克/条 | 20120127 | 上海宽裕不锈钢制品厂协兴食品分厂 |
| 44 | 云片糕桂花味（冷加工熟粉类糕点） | 家杰利 | 100克 | 2012.01.19 | 上海浦东家伟食品有限公司 |
| 45 | 咸淇淋糕点（热加工） | / | 计量称重 | 2012年2月1日 | 上海牛奶棚食品有限公司食品厂 |
| 46 | 赤豆糕冷加工（蒸煮类糕点） | 蒙尔司 | 散装称重 | 20120303 | 上海香钦林食品有限公司 |
| 47 | 条头糕（蒸煮类糕点冷加工） | / | 90克 | 2012.01.11 | 上海市南市区乔家栅食品厂 |
| 48 | 净素桃酥 | 图案 | 600克 | 2012年1月3日 | 上海富丽娜食品有限公司 |
| 49 | 别司忌（糕点） | / | 计量称重 | 2012.01.25 | 上海澳粒食品有限公司 |
| 50 | 牛油蛋糕 | / | 380克 | 2012年2月2日 | 上海老大昌食品有限公司 |
| 51 | 桃酥饼 | 圆麦 | 243克 | 2012年3月2日 | 上海圆麦食品有限公司 |
| 52 | 牛奶馒头 | 清美 | 300克 | 20120203 | 上海清美绿色食品有限公司二厂 |
| 53 | 全麦提子干饼 | / | 500g | 2012.2.1 | 上海哈扎林多食品有限公司二分公司 |
| 54 | 枫泾状元糕 | 枫泾状元 | 100克 | 2012.2.1 | 上海良云工贸有限公司土特产食品厂 |
| 55 | 白脱蛋糕（烘烤类糕点） | 静安面包房 | 180克 | 20120203 | 上海静安面包房有限公司虹中路分公司 |
| 56 | 中水果蛋糕（烘烤类糕点） | / | 220克 | 2012.2.4 | 上海德大西餐有限公司食品分公司 |
| 57 | 香蕉核桃蛋糕 冷加工糕点 | 可颂坊 | 80克/只 | 2012-02-03 | 上海可颂食品有限公司 |
| 58 | 香橙味夹心蛋糕（冷加工） | 日清 | 150g（6只装） | 2012.1.10 | 上海佳通日清食品有限公司 |
| 59 | 沙琪玛（鸡蛋味） | 哥俩好 | 200g | 2012.1.11 | 上海好搭档食品有限公司 |
| 60 | 奶油蛋糕 | SHANY | 170g | 2012.2.1 | 上海善益食品有限公司 |
| 61 | 曲奇系列－丹麦奶油曲奇（热加工） | / | 散装称重 | 2012.1.31 | 奇脆乐食品（上海）有限公司 |
| 62 | 葱油桃酥 | 杏花楼 | 225g | 2012.1.22 | 上海杏花楼食品有限公司 |
| 63 | 芝士可香酥（热加工） | 新雅 | 270克 | 2012.1.31 | 上海新雅食品有限公司 |
| *** | 大京果油炸类（热加工） | / | 215克 | 20120114 | 上海老周食品有限公司 |
| 65 | 蛋糕吐司（糕点） | / | 360克 | 2012.2.1 | 上海双红面包有限公司 |
| 66 | 8英寸面饼 | 图案 | 496g | 20120120 | 麦西恩食品（上海）有限公司 |
| 67 | 黄油蛋糕（热加工） | / | 计量称重（10块*1/包） | 2012年1月30日 | 上海东方航空食品有限公司 |
| 68 | 凤梨酥 | 图案 | 43g±3g | 2012.1.12 | 兴润食品（上海）有限公司 |
| 69 | 注心蛋黄派芝士（奶酪味）（冷加工糕点） | 光明 | 308克（14枚） | 2012.01.12 | 上海城光明小食品有限公司 |
| 70 | 培根比萨（热加工） | 娜米克 | 220克 | 2011年12月21日 | 上海飞欣食品有限公司 |
| 71 | 状元糕（烘烤类糕点） | 巧菱 | 120克 | 2012.1.15 | 青浦淀山湖食品厂 |
| 72 | 云片糕（冷加工） | 东发 | 158克 | 20120127 | 上海市崇明县东发食品厂 |
| 73 | 乳香奶味（烘烤类热加工） | / | 1罐/250g | 20120201 | 上海融侨食品有限公司一分厂 |
| 74 | 水磨年糕（冷加工） | / | 450g | 20120129 | 上海虹口糕团食品厂 |
| 75 | 小海绵蛋糕 | 克莉丝汀 | 80克/只 | 2012.2.2 | 上海克莉丝汀食品有限公司 |
| 76 | 香草威风蛋糕胚 | / | 8寸 400g | 2012-02-03 | 上海哆嘻仕食品贸易有限公司 |
| 77 | 大锅巴（油炸类糕点热加工） | / | 计量称重 | 2012.02.25 | 上海喜旺食品厂 |
| 78 | 果仁薄脆 | 荟食 | 200g | 2012.1.18 | 上海优克食品有限公司 |
| 79 | 绿豆糕 | 风都 | 200g | 2012.2.6 | 上海风都食品有限公司 |
| 80 | 桂花糕（冷加工熟粉类糕点） | 麦园 | 160克 | 2012.2.1 | 上海麦园食品厂 |
| 81 | 沙琪玛（油炸类） | 得尔乐 | 500克 | 2012.2.29 | 上海得尔乐食品有限公司 |
| 82 | 状元糕（烘烤类糕点） | / | 100克 | 2012.2.25 | 金山区枫泾镇土特产食品有限公司 |
| 83 | 注心蛋黄派（蛋黄味） | aka | 800克（25克×32） | 2012 03 05 | 上海怡安食品企业有限公司 |
| 84 | 黄油蛋糕片 | 谷得 | 240g | 20120227 | 上海谷得食品有限公司 |
| 85 | 桃酥饼（热加工） | 居士 | 180克 | 2012.3.5 | 上海居士食品有限公司 |
| 86 | 原味蛋糕 | 梦伟 | 散装称重 | 2012年3月9日 | 上海梦伟食品有限公司 |
| 87 | 巧克力蛋糕（热加工） | / | 500g | 2012.3.4 | 上海澳丽食品有限公司 |
| 88 | 奶油酥饼 | 小林煎饼 | 50克 | 2012.2.3 | 长昌食品（上海）有限公司 |
| 89 | 香糕（烘烤类糕点热加工） | / | 散装称重 | 2012年3月2日 | 上海津香食品有限公司 |
| 90 | 葱花别司忌（烘烤类糕点）（热加工） | 静安面包房 | 180克（4片） | 20120204 | 上海静安面包房有限公司虹中路分公司 |
| 91 | 桂花酥饼（烘烤类糕点热加工） | 广浩 | 200克/盒 | 20120227 | 上海广浩食品有限公司第二分公司 |
| 92 | 提拉米苏 | / | 1000g | 2011年12月29日 | 上海宝浓食品有限公司 |
| 93 | 椒桃片（烘烤类热加工） | 三阳泰 | 300克 | 2012年3月5日 | 上海三阳泰食品有限公司 |
| 94 | 红高粱桃酥 | 麦其乐 | 散装称重 | 2012.2.24 | 上海麦其乐食品有限公司 |
| 95 | 猪油桃酥 | / | 散装称重 | 20120225 | 上海东区老大房食品有限公司 |
| 96 | 金麻王（糕饼）（无蔗糖） | 阿咪 | 250克 | 2012.2.1 | 上海阿咪儿童食品有限公司食品厂 |
| 97 | 崇明糕 | 岛 | 1千克/袋 | 2012.1.28 | 上海崇明绿岛米酒酿造有限公司 |
| 98 | 奶香酥 | / | 800克 | 2011.12.28 | 上海苑申食品有限公司 |
| 99 | 蝴蝶酥（烘烤类糕点） | / | 计量称重 | 2012.1.29 | 上海黑森林饼皇食品有限公司 |
| 100 | 布丁蛋糕 热加工 | / | 160克 | 2012.2.1 | 上海芬堤食品有限公司 |
| 101 | 蝴蝶酥（热加工） | / | 计量称重 | 2012-1-28 | 上海帝姆松食品有限公司 |
| 102 | 核桃云片糕（冷加工） | 沈大成 | 200g | 2012.03.08 | 上海可欣食品有限公司 |
| 103 | 新唐风结果子（混酥类糕点） | 元祖 | 450g | 2012.2.3 | 上海元祖梦果子有限公司 |
| 104 | 巧克力布朗尼（热加工） | / | 525g（15g/片×35片） | 2012130 | 上海百吉食品有限公司 |
| 105 | 凤梨酥（烘烤类糕点） | 郭金山 | 30g | 2012.2.9 | 上海巧语思食品有限公司 |
| 106 | 华夏2号糕点系列 | / | 400克 | 2011.11.22 | 上海津佳食品有限公司 |
| 107 | 好丽友蛋黄派（注心蛋黄派） | ORION | 46克（23克×2枚） | 2012.02.01 | 好丽友食品（上海）有限公司 |
| 108 | 巧克力泥 Chocolate Mud Cake（热加工） | / | 650g | 2012.2.6 | 铭采屋食品（上海）有限公司 |
| 109 | 华氏宝贝铁锌玉米磨牙棒（烘烤类糕点） | 华氏宝贝 | 84克（7小袋分装） | 2012 03 02 | 上海绿麦食品有限公司 |
| 110 | 特滋漫蛋糕（黑芝麻核桃） | 三众利 | 40g | 2012.03.03 | 上海三杨食品有限公司 |
| 111 | 朗姆芝士（裱花蛋糕） | 廿一客 21cake | 454g | 2012.2.1 | 上海廿一客食品有限公司 |
| 112 | 圆蛋球（烘烤类糕点） | / | 400克 | 2012.1.30 | 上海金山康发食品厂 |
| 113 | 麦乐圈小蛋糕 | 图案 | 248克（10枚入） | 2012.2.2 | 上海三辉麦风食品有限公司 |
| 114 | 瑞士卷蛋糕 | 欧维仕 | 300g | 20120131 | 上海陆仕食品有限公司 |
| 115 | 布丁蛋糕 | / | 180g | 2012.2.1 | 上海锦江国际饭店有限公司帆声饼屋 |
| 116 | 牛奶蛋糕 | FamilyMart | 85g | 2012.2.2 | 上海顶盛食品工业有限公司 |
| 117 | 原味玛芬（烘焙糕点） | / | 120g | 2012年01月18日 | 富文食品（上海）有限公司 |
| 118 | 提拉米苏蛋糕 | / | 200g | 20120115 | 新之味（上海）食品有限公司 |
| 119 | 开口笑 | / | 15克 | 2012年1月16日 | 上海香雪坊食品有限公司 |
| 120 | 椰丝酥 | Qbake | 120g | 2012.01.7 | 卫航烘焙食品（上海）有限公司 |
| 121 | 布劳尼蛋糕（冷加工） | / | 80g | 2012.2.6 | 上海杰佳食品生产有限公司 |
| 122 | 酥性干点心（糕点）原味 | 克莉丝汀 | 100克 | 2012.01.15 | 上海吉元德食品有限公司 |
2012年上海市糕点质量专项监督抽查实物质量不合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
| 序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业(标称) | 不合格项目 |
| 1 | 法式软蛋糕（蛋奶味） | 图案 | 散装称重 | 2012.3.2 | 上海盼盼食品有限公司 | 山梨酸，脱氢乙酸，铝的残留量 |
| 2 | 注心蛋黄派（香芋味） | 如源 | 散装称重 | 2012.3.7 | 上海如源食品有限公司 | 防腐剂(脱氢乙酸、山梨酸)各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 3 | 开心派蛋糕（热加工） | 海浪 | 散装称重 | 2012.3.5 | 上海海浪食品有限公司 | 脱氢乙酸，铝的残留量 |
| 4 | 欧堡蛋糕（蛋香味） | 善佛记 | 100克 | 2012.3.5 | 上海善佛记实业有限公司 | 山梨酸 |
| 5 | 糯米点心草莓味（蒸煮类糕点冷加工） | / | 750g（15个/盒） | 2012年1月8日 | 上海麦优食品有限公司 | 胭脂红 |
| 6 | 高庄馒头 | 乔家栅 | 270克/只 | 2012.1.30 | 上海乔家栅饮食食品发展有限公司食品厂 | 脱氢乙酸、铝的残留量(干样品，以Al计) |
| 7 | 黑米糕（热加工） | 沈大成 | 65克 | 2012.1.31 | 上海沈大成食品有限公司 | 霉菌计数，菌落总数 |
上海市质量技术监督局
2012年6月18日
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