市质量技监局发布2007年第2季度上海市含乳饮料质量专项监督抽查结果

2007年第2季度上海市含乳饮料质量专项监督抽查结果

    2007年第2季度，上海市质量技术监督局组织对本市生产、流通领域含乳饮料产品进行了专项质量监督抽查。本次共抽查了含乳饮料13种，检验项目包括微生物指标、重金属指标、食品添加剂和特征性理化指标，并对产品标签进行了检查。经检验，13种含乳饮料全部合格，抽样合格率为100%。

    含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经杀菌、冷却等工艺而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品。发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经嗜热链球菌或保加利亚乳酸杆菌等发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的，具有相应风味的活性或非活性产品。含乳饮料因其含有丰富的碳水化合物及微量元素，易吸收和消化，口感好，越来越受到消费者的青睐，符合饮料消费潮流，因此会有很好的发展前景。

    普通含乳饮料口味多样，可以补充一定的营养素，部分含乳饮料可以提供人体所需的钙、维生素、促进消化功能的乳酸菌，但牛乳的营养要比含乳饮料丰富得多，从儿童营养健康方面考虑，不能用含乳饮料完全代替牛奶。消费者在购买饮料的时候可以根据自己的需要在选择时通过标签进行区分和选择。

    从本次抽查情况看，本市含乳饮料产品质量状况较好，消费者可以放心选购。

2007年第2季度上海市含乳饮料质量专项监督抽查合格的产品和企业名单

注：以下排名不分先后

附：

含乳饮料选购小常识

    1、消费者在选择饮料时，须根据自身的健康状况和实际需求，进行科学的选择。选择时应查看标签标识是否齐全：如是否有食品生产许可证及QS标识、配料表和产品成分表是否齐全。

    2、含乳饮料按期生产工艺可分为调配型和发酵性两种。调配型含乳饮料加入酸味剂调味的产品，发酵型含乳饮料则通过活性菌种发酵产酸制成。两者的口味相似，但营养成分不同，发酵型含乳饮料（含活菌）的成分中除牛奶外，还含有活性乳酸菌，对人体肠胃等都有较好保健作用，而调配型含乳饮料则没有此项营养功能。

    3、不能以含乳饮料替代牛乳饮用。含乳饮料虽然口味比较多样，也可以补充一定的营养素，部分含添加剂的含乳饮料可以提供人体所需的钙、维生素、促进消化功能的乳酸菌，但含乳饮料的营养价值远不如牛乳丰富，因此单从营养健康的角度考虑，不能用含乳饮料完全代替牛乳。因此在购买时要通过标签进行区分来选择。

    4、注意饮料的保存方式。不同包装形式的饮料对保存方式有一定的要求，如避光保存、阴凉干燥处储藏等字样，而活性乳酸菌含乳饮料则一般需要冷藏保存。

上海市质量技术监督局
2007年6月11日