在售月饼抽检合格率达100市人大调研月饼生产安全

　　中秋佳节即将来临，本周起申城将进入月饼制销的旺季。过去一些地方曾曝出用陈年馅料制作月饼的情况，不少市民也担心月饼会含有滥用的添加剂。今年上海月饼是否能让老百姓安心品尝？

　　8月27日下午，市人大对此进行调研。实地走访、听取报告后，一些人大代表表示对上海的月饼安全充满信心。针对目前部分厂家生产的月饼由各种半成品组装而成的现状，一些代表也建议要把好各个衔接的关卡，确保安全。

　　月饼市场需求量较大，一直是不少食品生产企业眼中的香饽饽。从市质量监督局获悉，今年全市获得月饼生产许可证的企业共219家，比去年减少14家。今年已报告生产月饼的企业有130家，比去年少9家。

　　据介绍，市质量监督局8月初就开始对全市月饼生产企业专项监督检查和产品抽查，重点检查原辅料进货查验情况、是否利用回收食品或过期食品作为原料加工食品、生产过程中是否使用非食品用物质、食品添加剂使用是否规范及食品包装标示标注是否规范等，目前这项工作仍在进行中。

　　上海市工商局同样已对流通环节经销的月饼展开抽检。目前抽检的60组样品分别来自徐汇、静安、金山等多个区县的世纪联华、易初莲花等超市，涵盖杏花楼、新雅、功德林等多个品牌，涉及上海、江苏、安徽等地11家生产企业。对微生物、重金属、防腐剂等13项指标进行检测结果显示合格率达到100%。

　　两家食品企业的实地走访，也让不少人大代表对月饼安全问题吃了定心丸。在石龙路上一家小型食品生产企业，生产车间的墙壁上张贴着产品回收制度，明确要求对门店退回产品必须登记，划定区域堆放回收产品，并对回收销毁产品的饲料厂进行索证。

　　在走访中也发现，相对杏花楼这样产供销一条龙的大户，本市不少中小型生产企业生产的月饼其实是组装的，内陷、面皮、包装等均由不同厂家提供。市人大代表张辰建议，可以参照中央厨房的运作模式，加强源头监管，否则产品一旦推出，再进行监管就比较困难。

　　据了解，目前不少企业虽然明确索证索票和进货查验及记录制度，但在实际操作中却并未完全落实。