光明食品集团建起华东最大食用菌基地

　　杭州湾畔的***农场，一座现代化大型食用菌工厂的空调车间里面雾气弥漫，金针菇、白玉菇、蟹味菇被种在成千上万个菌瓶中这是光明食品集团旗下森源生物公司的生产基地，每天有50吨食用菌源源不断地进入市场。到今年底，基地的第四期车间建成，届时各类食用菌日产量可达130吨，将成为华东地区最大规模的食用菌生产基地。

　　上海一天的金针菇消费量100吨，其中光明森源生产的九道菇牌金针菇占了市场份额的15%至20%，目前还在快速攀升。该公司负责人告诉记者，项目投产只有1年多，产品不仅热销上海，还销往国内一些大城市和欧洲等国家。

　　3年前，上海市场金针菇每500克售价13至14元，在市民看来十分贵，不是可天天购买的日常菜。近1年多来，光明九道菇的上市规模和平价优势，已经搅动并推动了市场的价格调整。现在市场价格几乎降半，为每500克7至8元，成为千家万户买得起的大众品种。光明食品集团有关人士表示，光明食品集团将食用菌产业作为培育性产业，预计到今年底金针菇日上市量可达120吨，在3至4年内食用菌生产规模有望提升到每天上市300吨。

　　食用菌被光明食品集团作为重点培育产业，有着种种理由。据了解，与一般蔬菜相比，食用菌工厂实行立体化生产，产量可提高28倍，占用土地明显减少；它的生产不受高温、严寒等气候影响，可一年四季均衡上市。为此，从前年开始，光明食品集团大手笔投入建设工厂和设施，并集聚各方人才和技术，推动了产业的爆发式增长。

　　技术人员带记者看了不同食用菌品种的生产车间，每个车间都封闭运行，有的品种需要光，有的则必须在黑暗中生长其中一个车间的金针菇已到了采收期，技术人员正在采收，还掐了几根品尝起来。据介绍，食用菌实行清洁生产，完全可以直接采食。每个菌瓶里的基质，都是从东北运来的玉米芯、米糠等，实现了农业废弃物的循环利用，采收完食用菌之后，再将其作为有机肥还田。

　　为了确保食用菌的品质，整个生产过程严格按照原料加工、装瓶、灭菌、冷却、接种等九道工序来操作，车间温度的细微上调或下降都十分讲究，从而确保长出的菌菇品质优良、规格均一。在包装环节，他们选用了成本比一般包装膜要高出70%到80%的进口膜，这种膜不容易被污染，还能延长保鲜期一个月左右。