上海成功量产珍稀鹿茸菇首批3万公斤入市尝鲜
Admin - admin
于2019年06月25日发表
一种全新的食用菌菜品鹿茸菇将走进厨房、摆上餐桌。1月3日,上海福茂食用菌有限公司首批3万公斤鹿茸菇开始供应市场,这也是全国首家可以量产鹿茸菇的企业。
鹿茸菇,在我国云南又称为冷香菌、九月菇,是一种以美味称誉的野生食用菌。在日本有着闻香松口蘑、食味鹿茸菇之说,在欧洲则有炸鸡蘑的美称。以往,国内每年仅有少量采集的野生菌供应出口。为实现这一珍稀品种的人工栽培和商业化生产,从上世纪80年代开始,国内许多科研生产单位进行了大量研究实验,但都没有取得令人满意的突破。
上海福茂在野生种驯化基础上选育出适合工厂化栽培的优良菌株,将这一珍稀品种成功实现工厂化量产栽培。以往从试管培养到能用的菌种需要3个多月,如今只需要20多天;在此基础上,成本每公斤降低约15%。经检测,鹿茸菇内的重金属和农药残留量都仅有国家限量标准的十分之一。
本文章内容来源于网络公开内容,仅供参考!不对文章内容时效、真实性负责
2023-10-02 15:08:06重新编辑