冷鲜鸡生产规范制定纳入计划上海出台7项食品安全地方标准

　　上海最新出炉7项食品安全地方标准，市民关心的食品生产加工小作坊卫生规范、食用干制肉皮都位列其上。而为了保障上海市场上冷鲜鸡的供应安全，市食品安全地方标准审评委员会已将冷鲜鸡产品生产规范的食品安全地方标准紧急纳入今年食品安全地方标准制定计划。

　　根据《食品安全法》的规定，没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。近期，上海市食品安全地方标准审评委员会主任会议审议通过《餐饮服务单位食品安全管理指导原则》、《调理肉制品与调理水产品》、《发酵肉制品生产卫生规范》、《冰点心生产卫生规范》、《食品生产加工小作坊卫生规范》、《食用干制肉皮》、《味精中硫化钠的测定》7项食品安全地方标准。至此，本市食品安全地方标准将达到21项。此前本市已发布的食品安全地方标准包括青团、冰点心、糟卤、色拉、冷面等。

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