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申城12家餐饮负责人被令回炉培训

Admin - admin 于2019年06月25日发表  


  2015年1月1日起,上海对餐饮服务食品安全违法行为正式实行记分管理,从事餐饮行业和道路驾驶一样,如有违法违规情况将被记分。企业感觉头上像悬了一把剑。市食品药品监管局局长阎祖强4月10日在2015上海民生访谈中表示,截至今年3月底,食药监部门按照《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》,已对438家餐饮单位进行记分处罚。

  438家被记分的餐饮单位中,记满12分的有12家。对上述单位,食药监管部门已按照规定责令其负责人、厨师长和食品安全管理人员限期参加食品安全培训和考核。上述12家记满12分的餐饮单位中,已有2家因存在严重食品安全违法行为,被吊销《餐饮服务许可证》。

  据透露,上海近年八成的食物中毒事件是由于从业人员不规范的行为导致。因此,强化从业人员食品安全培训和评估考核管理,落实企业主体责任显得尤为重要。阎祖强表示,记分制的法律性质是一种依附于行政处罚的行政管理措施,可作为判定违法行为情节是否严重的裁量因素。监管部门将根据记分采取强制性培训考核、从重实施行政处罚等监管措施,记分情况同时纳入餐饮服务提供者的食品安全信用档案。从实施情况看,记分制度已初步达到强化餐饮单位责任意识和诚信意识的预期目标。


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