上海交大学生编撰食品安全手册助云南震区防疫防病

　　8月17日从上海交大获悉，一支17名师生组成的团队在赴云南暑期社会实践中与鲁甸地震擦肩而过。但他们没有选择当即折返，而是利用专业所长，就地编撰出一本《震后食品安全指导手册》，助力灾后防疫防病。

　　余驰是上海交大食品科学工程专业研究生，他所在的智耕农源实践团队本月1日乘坐火车前往云南，计划在洱源县开展社会实践。

　　到了洱源，余震有险，是走是留？众人商议后，决定继续留滇实践。作为一名四川人，6年前经历汶川大地震的经验和自己所学的专业知识告诉余驰，震后的饮食安全问题必须重视，稍有不慎就会发生疫情。团队接受了他的提议，部分改变支农计划，抽调人手撰写食安手册。

　　次日，余驰和两位相关专业研究生以及两位老师开始查找资料，将一些晦涩难懂的专业知识转换成民众易于接受的通俗话语。如手册中介绍，震后灾区饮水消毒，若没有煮沸条件，可在水中加入优氯净或漂白粉；而使用明矾的话，虽能达到相同效果，但喝起来酸涩，影响口感。

　　完成资料汇总，余驰团队连夜将5600多字的内容以纲目配图形式排版，形成8页小册子，并自费打印了300本。第二天一早，赶到邮局投送。这两天余驰收到消息，包裹已由鲁甸县民政厅负责分发，团队成员们都松了口气。