上海高校大菜师傅比身手不超6元的获奖菜将获推广

上海高校大菜师傅比身手

　　你可知道，中国八大菜系之外还有第九大菜系？那就是大学食堂烧的菜。日前，来自沪上30多所高校的133位大菜师傅，在上海大学掌勺一整天，现场烹制了155道特色菜品，比出了哪所大学最舌尖。结果，在前十名好菜中，东华大学、复旦大学均独占两席，菜名可口又具创意比如翡翠萝卜丸和哈密瓜年糕牛肉粒。

　　首届上海高校创新菜肴、创新点心比赛，在全国教育系统中也尚属首次。从上海财大的椒盐香脆小馄饨到华东政法的咕K鸡，从上海师大的东坡素肉到立信会计的山药冰淇淋，从复旦大学的油炸芒果到华东师大的葡萄炒玉米，这些在网上被大学生称为神菜、萌菜的新菜式，不仅推陈出新，而且物美价廉。大赛评委都有国家级资质，他们强调，参赛品种要在高校餐饮业具备可操作性，菜肴单价不超过6元、点心不超过3元，被评选出的菜品在所有高校都能推广和普及。

　　据悉，获奖菜品和优秀菜品赛后将汇编成册，走上各大校园餐桌。一位来自华东理工的大厨说：不少校园看家菜的味道会留在校友记忆中很多很多年，今年我们赠送的经典红烧肉就大受毕业生欢迎。