20版小菜场悄悄亮相上海不只更便宜而且更新鲜

　　推开玻璃门，空调吹来凉风阵阵；各色蔬菜不是堆在桌面上，而是摞在货架上；经营户穿着统一的工作服，提供导购服务7月17日傍晚，当记者走进长宁区平塘路上的美天平塘菜市场，仔细核对了招牌，才确认没有走错地方：这哪里是小菜场，分明是生鲜超市嘛！

　　市商务委市场运行调控处处长吴国梁肯定地告诉记者：这就是小菜场，是上海标准化菜市场升级后的2.0版本。眼下，上海90%以上的菜市场已经完成了标准化改造，脏乱差的销售环境一去不返；但面对消费需求的变化，标准化菜市场也开始从传统的出租摊位、收取租金模式，向信息化、公司化、现代化的集约化市场转变，为市民提供更加舒适也更多样化的卖菜环境。

　　2.0版菜场法宝1菜价更便宜

　　仔细查看平塘菜市场销售的农副产品，记者很快发现了它与生鲜超市的区别：产品更新鲜，价格也与普通菜市场持平。家住新泾七村的吴阿婆正在选购土豆，她说：菜场刚开业时，看到门面那么亮堂，我还不敢进来，觉得蔬菜肯定贵，没想到比周边其他几个菜场还便宜！记者看到，她选购的土豆每500克0.5元，市场价在1.5元以上。

　　市场方负责人顾志君说，菜价便宜的奥秘在于市场主体与经营户利益和风险捆绑在了一起：我们这儿不收摊位费，而是改为扣率，由市场方从经营户的收入中提成。也就是说，经营户卖得好，市场方收入也高；经营户卖得不好，市场方也得承担风险。

　　不收摊位费，经营户在设定菜价时没有后顾之忧，有了让利空间；而市场方要提高收益，也会引导经营户合理设定菜价和调配蔬菜品种，提高营业额。

　　2.0版菜场法宝2果蔬更新鲜

　　位于金山区金山嘴渔村的金山丰鲜菜场也是最近刚完成升级的2.0版标准化菜市场。与平塘菜市场不同的是，这里的市场管理方与经营者都属于强丰生态公司，自产自销让这里的菜价较其他菜场普遍低20%，而且还销售金山当地的特色农产品，比如猕猴桃、葡萄、西瓜等。

　　强丰生态公司的负责人告诉记者，当天在强丰基地采摘的果蔬经分拣、包装，由统一的冷链车直送菜市场，不经批发、物流等环节，果蔬新鲜度得到保证；而各个环节都可以通过条形码、二维码等进行追溯。加上菜市场统一过秤、统一打小票，消费者如果有追溯需求，也能迅速满足。

　　2.0版菜场法宝3买菜更智能

　　目前，上海共有1050家标准化菜市场，承担全市70%的农副食品市场供应任务。到2020年，上海将有1500个标准化菜市场。在这些标准化菜市场中，平塘菜市场和丰鲜菜场只是2.0版的两种模式。据市商务委介绍，另有三种升级版标准化菜市场也在蓬勃发展，包括一体化配送模式、无人售卖机模式和网上菜场模式。

　　其中，无人售卖机模式则是在菜市场、社区和交通枢纽设置采用恒温的全智能化自助售菜机，能为社区居民、上班族提供24小时无障碍自助买菜服务。目前，中厍农贸、强丰公司、厨易时代等公司已经引入自助售菜机，预计8月就能投入运营。