一方好水草生态养殖黄浦江大闸蟹今年火了

　　尽管离大闸蟹上市还早，但一批又一批订单已源源不断飞来，冲着上海最大的地产大闸蟹品牌黄浦江大闸蟹而来。一位香港经销商甚至发来了日均采购7500千克的订单意向。据了解，到目前为止，黄浦江大闸蟹个头不过一两多的样子，但基本已销售一空。其中原因，主要在于黄浦江上游养蟹的生态模式受到了客户认可。

　　大闸蟹养得好，一靠水，一靠草。在上海鱼跃水产专业合作社三泖基地的一方池塘边，笔者透过清澈的池水，发现水底下到处是一片片沁人心脾的绿，一团团毛茸茸的绿草挤在一起，十分漂亮。这草名叫轮叶黑藻，俗称蜈蚣草。合作社理事长郎月林捞出一株黑藻告诉记者，你别看它现在的根茎已经断裂了，只要水位一上来，马上可以活过来。这草不仅能通过光合作用产出大闸蟹生长所需要的氧气，还能净化水质。一位在阳澄湖养殖了几十年蟹的行家在看过这里的水质之后，忍不住赞道30年前阳澄湖水质就像这样。

　　据郎月林介绍，今年4月2日，他们第一次试种轮叶黑藻，前后总共尝试了4次，到5月10日左右才摸索成功。这种水草看上去不起眼，但每千克售价8元，每亩池塘光种水草就得800元成本。

　　一只黄浦江大闸蟹爬到市民餐桌，到底需要多长时间？松江区水产站站长张友良表示，从上一年5月放养蟹苗开始，到次年10月成蟹上市，前后得经过18个月左右的层层筛选和生死考验。放养的蟹苗每千克约14万只左右，等到次年捞出扣蟹时，仅剩1.5万只，成活率仅10%左右。放养扣蟹时，每亩塘的密度控制在500只，最终能从水里捕捞出来的成品蟹仅为350只到400只左右。一个完整的流程走下来，成蟹率仅为7%左右。但坚持到最后的，都是那些身强力壮的好螃蟹。

　　因为黄浦江上游的生态环境，以及一丝不苟的养殖管理，黄浦江大闸蟹的出水规格和品质受到认可。去年黄浦江大闸蟹的每只平均3.3两到3.4两，十分壮实。在去年底第四届丰收杯全国河蟹大赛上，由松江区水产良种场、上海鱼跃水产专业合作社生态养殖的三泖牌黄浦江大闸蟹一举捧得金蟹奖和最佳口感奖两个极有分量的奖杯。

　　合作社订单不断，让沪郊蟹农喜不自禁。来自佘山镇的水产养殖户周永明原本主要养鱼养虾，今年在合作社的带动下，他在140多亩水塘里全部养起了大闸蟹。他乐呵呵地告诉记者，按照目前行情，今年每亩净利超过5000元应该没什么问题。