每天特价为何还赚――探访虹古路上的太阳菜场
每天,每位摊主都会挂出特价菜;摊主让利市民,菜场经营者也给摊主让利,摊位费从1995年来一直没涨过记者采访长宁区商委副主任陈方建时,听他多次谈及太阳菜场,这是长宁区民营菜场的一个样板。
太阳究竟有啥不一样?记者走进虹古路上的这家菜市场。
地面很干净,摊上的菜摆得整整齐齐。亮点自然是几乎每个摊位上都挂起的当日特价:萝卜500克1.5元,地瓜500克2元不仅仅是蔬菜瓜果,水产摊主也纷纷挂出特价,比如河虾500克38元。如果是党员摊主,还有一块醒目的党员示范岗位红色标牌。
已是上午9时半,江苏小伙庄国辉的摊前人气不减,一位阿姨正细细挑拣。庄国辉捧起几把绿叶菜,这是山芋藤,这是蓬蒿菜,都特价。阿姨选了好几个品种。记者发现,有的市民专挑特价菜,顺便搭几样其它小菜。
特价菜基本按进价出售,你挂的特价品种又比别人多,能赚钱吗?薄利多销啊。庄国辉每天要进二、三十种蔬菜,两三种特价菜带来旺盛的人气,使整体销量大增。
太阳菜场推出特价菜始于去年下半年。那时,上海菜价波动异常,太阳菜市场场长顾颂珍提出每天一个特价菜的动议,还做了9块党员带头让利的红牌子,希望9位党员摊主带头响应。
一开始,接下红牌子的党员摊主还犹豫:卖特价菜,怎么赚钱?而挂牌不久,这9个摊位的生意格外红火,总销量大增,效益更好。看到党员摊主眉开眼笑,其他摊贩也纷纷加入。大家还形成一种默契,你挂了番茄特价,我就挂土豆特价,让特价菜品种更加丰富。顾颂珍说,菜场将近80%的摊位参与了特价菜行动,这一年来,给市民让利总计10多万元。
太阳菜场1.5米长的蔬菜摊位月租金平均480元,水产摊1400元左右,这个价从1995年以来就没涨过。
这么低的摊位费,是否会亏本?我们并不亏钱。顾颂珍说,不要只盯着摊位费。客户多了,不愁赚不到钱。