张桥羊肉文化节开幕
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于2019年06月24日发表
11月8日,金山区金山卫镇张桥村内喜气洋洋、热闹非凡,为期两个月的2011年张桥羊肉文化节正式拉开帷幕。
据传明朝抗倭名将戚继光屯兵金山卫,当地百姓用张桥羊肉犒劳将士,还支起大锅烹煮羊肉,自此,张桥羊肉留下了天下一品羊肉的美称。当然,张桥羊肉的美誉关键在于这些山羊都是张桥农户自养的,出产的张桥羊肉品质清纯,香嫩细软,酥而不腻,味道鲜美。
张桥羊肉文化节,不仅仅是品尝张桥羊肉美食,而且还是一次农耕文化的展示。张桥成立了一家上海易凡农产品专业合作社,他们既有生产基地,又办有加工场。秋收后,农民们不仅杀鸡宰羊,而且还生产出各种特色农产品,展示在食客面前。
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