上海远洋捕捞业由外捕外销转向产品回国
作为国内主要远洋捕捞企业之一的上海水产集团8日在2011上海渔业博览会上表示,其已作出重大的战略转型,由以往的外捕外销为主转向产品回国,为国内市场提供高质量的远洋海产品。
记者在此次渔博会现场看到,上海水产集团推出了从太平洋、大西洋、印度洋和南极捕捞的金***鱼、鲣鱼、磷虾、鱿鱼、章鱼、竹荚鱼等深海优质海产品。这些远洋产品,上海消费者以前一般很少见到。
这是上海远洋捕捞业在新的产业链条件和市场环境下作出的新选择。据统计,上海水产集团产品回国的经营策略已见成效,今年前10个月,运回国内销售的远洋深海优质自捕鱼近2万吨。按照规划,到2015年,上海水产集团每年将为国内市场提供20多万吨的优质深海水产品。
以往,上海水产集团所捕捞的高档海产品,基本上90%以上销往欧美和日本市场,内销不足10%。这种外捕外销的做法,除了获取外汇的目的之外,很大程度上也是一种无奈之举。
上海水产集团人士说,海外捕捞的金***鱼,营养价值极高,但其保鲜难度也很高。供生食的金***鱼,主要通过延绳钓的方式捕获,随后马上要放血加工,然后放进冷海水库里冰鲜保存,或是进入零下55摄氏度的超低温冷库冷冻。在相当长的时期内,国内超低温冷链缺乏。
此次,上海远洋捕捞业作出产品回国的战略转型,首先是国内市场强劲的消费能力提供了支撑。单单上海市场,城市居民的人均食品支出,近10年里已整整翻了一番,消费者对营养、安全的高端水产品的需求也在日益提升。但更为重要的是,从渔场到市场的产业链框架正在形成。上海水产集团已与上海锦江集团合作,利用后者2000吨容量的超低温冷库,建立先进的冷链系统,使上海远洋捕捞业产品回国的转型成为现实。
据了解,上海水产集团的深海水产品将通过4种渠道游上国内消费者的餐桌:一是直接在国内加工高档水产品,并向中高档餐馆及高档料理店等推广供应;二是建立专卖门柜或专卖店,专门营销以金***鱼为主的中高档水产品;三是在超市、大卖场推出价格相对适宜的中高档水产品的罐头产品,或一般半成品,以普通家庭为主要目标;四是鱿鱼、章鱼等软体鱼,或者通过水产批发市场进行批发销售,或者直接提供给鱿鱼加工企业加工成相关的鱼制品。