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调查显示上海老字号一条街冷暖不均

Admin - admin 于2019年06月23日发表  


     北京大栅栏西街的十余家老字号小吃最近集体关门谢客。这些曾迁离的老字号小吃的手艺传人再次相聚于这个“老字号小吃一条街”不过是一年前的事:2009年10月,北京市政府投入2亿多元对这条老“小吃街”进行保护性修缮,“老字号”小吃因此重聚故地。然而不到一年,当时老字号重返时的鼎盛就已经被人去楼空的萧条所取代。

  上海市中心的黄金地段也有一条与大栅栏西街相似的“老字号一条街”,它诞生于2009年9月:当时,静安区斥资改造了陕西北路北起南京西路、南至威海路的一段路,并且引入了16家“老字号”。如今,这些“老字号”们状况如何?文汇报记者6月29日实地探访发现,它们的经营状况不尽相同,可谓冷暖不一。

  政府扶持救活“大美华”

  入驻老字号一条街,让经营绣花布鞋为主的大美华生意起了变化。在“大美华”如今的店堂里,整齐地摆放着各式改良的绣花蚌壳鞋、手工绣花鞋,款式多样。为了适应市场需求,“大美华”也开始经营皮鞋,两三百元一双的也有。大美华营业员说每天营业额有上千元。

  但在入驻老字号一条街之前,“大美华”却几近覆灭:以前的店面开在石门一路大沽路处,守着菜市场,在“油盐酱醋茶”的包围下没什么人来买绣花布鞋,“大美华”甚至因为偿付不了租金而面临关张。

  入驻“老字号一条街”,帮了这个濒临绝境的老字号一个大忙:先是区政府的租金补贴帮店铺运营分担不少资金压力,此外一整条“老字号”街的规模效应也确实帮“大美华”带来了不少人气。

  黄金地段为“高级定制”铺路

  静安区拿出的“老字号一条街”毗邻国际品牌聚集的南京西路“梅、泰、恒”。波特曼丽嘉、锦沧文华等高端酒店在附近集聚,静安区为“老字号”腾出的这块黄金地段为“龙凤”、“亨生”这种走高级定制路线的“老字号”带来了不少客源。

  从南京西路转入“老字号一条街”,龙凤旗袍正是第一家老字号门店。为了配合高端路线,“龙凤”店面装修得非常豪华,红木色的地板与家具衬托出一派古朴典雅之气。记者了解到,龙凤旗袍走的是高端定制路线,一件1000多元起底,上好的旗袍常常要四五千元。

  较高的价格,令龙凤旗袍店内的客流看上去有些少,但营业员告诉记者,这里的生意并不差:相比南京西路上的总店,陕西路上的分店由于靠近高端酒店,常有入住其中的游客就近来选购旗袍,“许多外地游客或许并不晓得龙凤的牌子,但是在货比三家后,仍然会回到龙凤。”龙凤积攒了很多回头客。

  不过,营业员也告诉记者,旗袍如今是小众生意,面向的客人也大都是为婚庆等重要活动定制衣服的,“做成一笔生意并不轻松”。

  “恒源祥”里卖起夏装

  记者在采访中也发现,并非所有的老字号都能享受到“地利”。在“人立”、“恒源祥”两家店,主打的皮衣、毛线都已下架,取而代之的是各种款式时兴的夏季服饰。据店员介绍,他们的主打产品在天热时没有销路,因此夏季多变成了潮流服饰的代销商。

  记者细看服饰标签后发现,这些时尚衣物有产自上海的、广东的,甚至有韩国的“舶来品”,品牌名称不一――除了“老字号”的招牌,店内与一般的小店并无差别。一位老顾客告诉记者,恒源祥现在的位置原来就是一家经营平价服饰的小店,现在恒源祥店里卖的许多衣服还都挂着那家小店的标签。

  入驻“一条街”也没为“立丰食品”的生意带来多少惊喜。立丰的店员告诉记者,分布于各大商厦食品区的“立丰”柜台生意明显比陕西路的分店要好,“我们这家店周围都是服装店,卖食品没有优势。”


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