扣蟹个头翻倍投料却减八成本市专家攻克大闸蟹培育难题
很少有人知道,大闸蟹苗经过一次脱壳后状如纽扣,故其幼年期还有一个很形象的名字叫扣蟹。这一颗颗小纽扣长势如何,直接关系到成年大闸蟹的个头、肥瘦和养殖农户的收益。近日,上海海洋大学、华东师范大学专家合作,攻克了扣蟹培育过程中的难点,使扣蟹规格由原来的23克提高到47克。
自上世纪80年代工厂化人工育苗取得成功以来,大规模发展大闸蟹养殖业成为可能。然而,育苗和养殖实践中存在的育苗成本高,苗种质量差、扣蟹规格小,早熟率高、池塘养殖成蟹规格小,品质差等问题,成为制约中华绒螯蟹养殖业发展的主要瓶颈。经过多年摸索,两校专家携手,解决了优生难题。
怎样养好扣蟹?传统养殖方法中,这个时候只要拼命投料拼命喂就行了,有时一亩塘100公斤扣蟹甚至要投400公斤的料。但是,这种粗放型喂养有两个问题:一方面,扣蟹摄入的高蛋白以及营养不均衡,直接导致性早熟,个子长不大,使蟹农损失不小。另一方面,容易造成螃蟹生长环境的富营养化和水体污染。
项目组研究发现,温度和盐度过高、钙离子浓度失调、饵料高蛋白及脂类营养不平衡是引起河蟹性早熟的主要原因。研究人员确定了通过饲料营养调控性早熟的技术路线,尤其通过脂类营养优化,研发出抗性早熟的饲料。小规模投放应用后发现,以往1公斤扣蟹需投放34公斤饲料,现在只需0.6公斤即可,对水体的污染也大大减轻。以此喂养的扣蟹除了个头变大以外,抗病能力也大为提高。以前扣蟹第一次脱壳后能增重60%,如今能增重150%。