上海世博餐饮高峰论坛在沪隆重举行

　　近日，上海市烹饪协会举办了以“美食让生活更精彩”为主题的上海世博餐饮高峰论坛，为各省市同行到上海参观世博会、探讨餐饮业发展方向搭建了相互交流学习的平台。

　　来自北京、天津、河北、河南、山东、山西、云南、甘肃、新疆等各省市烹饪餐饮行业协会和企业的领导出席了本次论坛，就 “世博盛会与世博餐饮”、“餐饮企业要走创新发展之路”、“低碳餐饮――餐饮业未来发展的新趋势”等内容进行了交流。上海市烹饪协会会长作了《低碳餐饮――餐饮业未来发展的新趋势》主题演讲，就当前世界各国、各行各业都非常关注的“节能环保、低碳减排”在餐饮业如何实现，提出了一系列见解，对如何发展“低碳餐饮”进行了系统论述。搞好餐饮、服务世博是我们首要完成的光荣任务，必须切实保障食品安全、创造就餐优美环境、推出特色美味菜点、提供满意诚信服务。而对于世博后的餐饮业发展，更要把握“低碳餐饮”――餐饮业未来发展的新趋势，积极探索发展“节能减排、绿色环保”的低碳餐饮经济，开拓低污染、低能耗、高收益的低碳餐饮发展模式，依靠科技创新的力量，积极应用新技术、新设备等，让传统的餐饮行业更加符合绿色环保要求，成功走上可持续健康发展之路。