餐厨垃圾源头减量上海试点绿色餐饮静安五饭店剩菜打包有奖
少用或不用一次性毛巾、适量点菜、剩菜打包―――顾客做到这几点,并在就餐时基本上未产生餐厨垃圾的,饭店将给予折扣或赠送礼品等优惠。记者4月22日从市废弃物管理处获悉,为推进餐厨垃圾“源头减量”,静安区的5家饭店试点开展“绿色餐饮”。
上海目前每天产生的餐厨垃圾约1100吨,“绿色餐饮”试点目的是让企业和顾客共同树立源头减量、绿色消费的意识。首批纳入试点的5家饭店分别是:汉通东平大酒楼、谷泰饭店、新邓家菜静安店、丰收日静安店和味之都。这些饭店的服务员将在顾客用餐前提醒请少用或不用一次性毛巾;在顾客点餐前提醒适量点菜;在用餐结束后,主动为顾客剩菜打包,减少浪费。同时,这些饭店还承诺做到分类设置生活垃圾、厨余垃圾和废弃食用油脂收集设施,严格做到分类投放,不将生活垃圾混入餐厨垃圾,提高餐厨垃圾的资源利用效率,并减少使用一次性物品,提供消毒毛巾等,降低顾客消费成本。
市废弃物管理处表示,餐饮垃圾末端减量激励机制也已开始试点,即对产生餐厨垃圾的饭店等实行处置费减免措施,少产生少付费。此外,本市还将加强餐厨垃圾处置企业引导,研究适合本市的餐厨垃圾处置企业标准,推出废弃食用油脂价格补贴机制,探索餐厨垃圾制作绿化林业有机肥、宠物饲料等可行性,拓宽餐厨垃圾处置实现资源化利用产品的出路。