市质监局抽查月饼产品少部分产品包装微生物指标不合格

　　中秋将至，市民们走亲访友常不忘带上一盒月饼与亲友分享。为保障节日期间上海食品安全和百姓身体健康，上海市质量技术监督局于近期组织有关质检机构对本市156家生产企业的月饼产品开展专项监督抽查。经检验，少部分月饼产品存在包装空隙率、微生物指标不符合国家标准的情况，市质量技术监督局已督促生产企业主动召回不安全产品并及时整改、按期复查，对质量问题严重的企业将立案查处，依法做出行政处罚。

　　本次共抽查上海市156家生产企业的181批次月饼产品。检验项目包括酸价、过氧化值、总砷、铅、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、铝丙酸钙（钠）、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数和黄曲霉毒素B1等指标，对于盒装月饼还要测定其包装空隙率和包装层。

　　经检验，181批次月饼中，不合格产品有7批次，抽样总体合格率为96.1%。不合格产品中，包装空隙率超标的产品包括上海南区老大房食品有限公司的“吉祥如意”礼盒装月饼（生产日期：2010-08-23）、上海闵行华漕明祥食品厂的广式月饼（生产日期：2010-08-15）、上海联尚实业有限公司的广式豆沙月饼（生产日期：2010-08-18）、上海新麦食品工业有限公司沪太路分公司的祥福月月饼（生产日期：2010-08-21）、上海鸭王月饼食品有限公司的广式月饼“金秋醉月”（生产日期：2010-08-23）。这5个批次产品的包装孔隙率均在70%以上（国家标准GB 23350-2009《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》中规定糕点类食品的包装空隙率应小于等于60%）。另外，上海贵盛食品有限公司的广式百果月饼（生产日期：2010-08-22）菌落总数超标，上海悦来芳食品有限公司食品厂的鲜肉月饼（生产日期：2010-08-26）菌落总数、大肠菌群超标。

　　质量技监部门将继续加大《食品安全法》的宣贯，督促食品生产加工企业严格贯彻落实国家标准关于限制商品过度包装的要求，落实质量安全主体责任，严格控制企业卫生状况，减少产品受到生产环境、加工人员、工具、包装材料以及储、运、销各环节的细菌污染，同时加强原材料把关和生产过程控制，提高产品质量。

　　上海市质量技术监督局提醒广大市民，选购月饼时，要选择正规企业生产的产品，对马路作坊生产的月饼要慎购，因为这些产品大多是在露天加工、销售，卫生环境较差，产品的微生物指标易超标。同时，月饼标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证和厂家的联系方式。检查包装是否完整，月饼形状要规范、色泽均匀、花纹清晰，没有焦糊、油脂腐败的味道和霉变现象。切开后要注意观看皮的厚度，正常的月饼厚度应在4毫米左右。新鲜的优质月饼皮薄不露馅，色泽鲜亮，口感绵软；陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。