瀛丰五斗有机稻谷
大陆地区第一个冰温粮库赶在春节前在崇明岛正式启用,凭借先进的冰温贮藏技术,今后上海市民能全年吃上口感上佳的“保鲜新米”。据悉,去年秋季崇明岛瀛丰五斗有机基地上收获的1000吨有机稻谷,已全部进入冰温粮库“冬眠”。
按照粳米的特性,稻谷含水率在16-17%加工的大米食味最佳,难怪每年秋天新米上市时,主妇们一定要趁早买点新米,煮上一锅喷香松软的新米饭,是上海人家平实温馨的幸福所在。可是根据上海的自然环境,好吃的新米只能吃上半年光景,由于稻谷在传统的常温粮库中贮存到第二年的春节之后,在稻谷自身的呼吸作用和外部环境的促氧化作用下,大米的食味值明显下降,前后期供应的大米在口感上会有明显的差异。特别是每年6-7月的梅雨季节,仓贮害虫较为严重,如果不用化学药剂进行熏蒸,只能将稻谷进行摊晒或进烘干箱再次烘干,此时的稻米含水量太低致使口感不佳,新鲜度明显下降。
如何让全年供应的大米保持前后一致的好口感,一直是困扰本市粮食产加销企业的难题。作为华东地区最大的有机大米生产基地,崇明长江农场的有机基地已发展到6000余亩,瀛丰五斗有机珍珠米品牌逐渐被上海市民所接受。为了保持全年供应的有机米有稳定的质量,长江农场万事发实业总公司去年投资400万元,引进台湾中兴大学的冰温专利技术,在崇明岛建造起大陆第一个冰温粮库,容积3200立方米。
据悉,首批从“冬眠”中唤醒的10吨瀛丰五斗有机米在本月初举办的迎新春名优农副产品展销会上供不应求;为确保春节市场供应,万事发公司还将“悄悄唤醒”100吨“冬眠”有机稻谷赶制加工,让市民在新春时节吃上新米。