开学首日申城开展学生用餐专项检查严把学生盒饭质量关

　　开学首日，监管部门对各级各类学校食堂、学校食堂配送中心及学生盒饭生产单位进行了全面监督检查，猪肉等盒饭原材料的“质量关”成为检查重点。
　　在开学前，各个学校已经基本完成对食堂加工场所和餐饮具的清洗消毒，清理并销毁上学期剩余的食品和原料，共计2131.8公斤。市食品药品监督所所长顾振华表示：“经过一个暑期后，学校食堂、学生盒饭生产企业冷库内的食品很容易出现变质，应当彻底清理。”
　　9月3日上午8点，上海复达供膳中心已经为黄浦区内的学子们准备好营养午餐，包括五香带鱼、葱油南瓜、肉末粉丝、炸鸡腿和紫菜虾皮汤。与上学期相比，盒饭内容和价格都没有变化，仍然是6元一份。半小时后，第一锅菜肴出炉，分装流水线开始进行分装，所有分装好的盒饭在送往学校之前，还将经过80℃以上的微波炉流水系统加热，确保达到热链盒饭食物中心温度65℃以上的标准。这些盒饭必须在3小时内送到学校。
　　9点半，第一车盒饭出厂。9月3日，该企业将向黄浦学校、敬业中心等21所中小学校发放8337份的盒饭，中午11点半至12点左右即可送达。
　　从9月3日开始，监管部门还正式开始对上年度被评为A级的学校食堂进行抽查及复评，比例不低于30%；对于上年度被评为C、D级的学校食堂进行全覆盖检查。检查中对食品原料(蔬菜、肉品等)、加工环节（餐具、接触直接入口食品容器及工用具）及盒饭进行采样检验。目前，本市已对1***7户中小学校的食堂进行了食品卫生量化分级管理。

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