本市食品卫生监管部门开始对学生午饭制作进行监督检查

　　9月1日，全市中小学生正式开学，全市2000多家学校食堂、食堂配送中心、学生盒饭生产单位都将逐步进入“开学状态”，学生午餐安全又成为千家万户关注的焦点。9月1日一早，本市食品卫生监管部门检查人员开始对部分学生盒饭加工单位和学校食堂进行监督检查，检查结果表明：尽管学生盒饭加工单位和学校食堂各项安全指标控制较好，但卫生情况还有待改善，有的学生盒饭加工单位在检查中甚至出现蟑螂。
　　据悉，目前全市中小学校共有学生食堂约2000家，学生盒饭生产企业31家。约85%的学生在校吃食堂，约10%的学生午餐吃学生营养盒饭，剩下的5%左右为不可控制因素。即日起至9月22日前，全市学校食堂、学生盒饭公司都会受到重点监控。订购学生盒饭的学校在开学前要查验学生盒饭生产单位资质证明，并将“体检”结果向监管部门报告。
　　上海市食品药品监管局领导介绍说，目前上海市学生午餐的"安全链"已基本建成。学生食堂问题主要出在软件上，操作不规范。有的食堂对食堂工作人员培训不到位，新学期健康体检会有隐患；有的在菜肴烹制过程中，时间控制、温度控制上没有达到要求；有的在采购食品的把关上会出现疏漏。