今年沪上月饼价格基本不变部分中高档月饼上调10
距离中秋节还有一个多月,各式月饼却已经悄悄摆在了沪上各大超市、糕点店的货架上。据了解,除了个别对包装进一步做了简化的月饼礼盒价格有所下降外,今年月饼市场的总体价格将基本和去年相同,不过部分100元以上的中高档月饼价格则将有10%左右的上涨。
杏花楼、新雅粤菜馆等沪上几家著名的月饼店里,百元以下的月饼礼盒价格基本和去年相同,而部分百元以上的礼盒,如杏花楼的“七星伴月”、新雅粤“心意坊”等月饼的价格则比去年高了10元左右。杏花楼集团办公室主任表示,尽管糖等原材料的上涨对产品成本有一定影响,但由于沪上月饼市场竞争激烈,如果轻易调价,很可能会影响到月饼的销量。此外,赤豆、莲子等其他原材料的价格有所下降,这使得企业能够通过调整产品结构来控制成本。
上海新雅粤菜馆副总经理表示,根据统计,低价月饼的销售量占了整个月饼市场的60%左右,因此保证低价月饼的价格不变,也是维护企业自身品牌的策略之一。克莉丝汀食品有限公司企划部负责人也表示,其门店大多都开在社区旁边,人们对其产品价格已经很熟悉了,因此公司基本不会考虑将平价月饼进行提价。
那么中高档月饼的价格是否会有较大调整呢?市食品协会烘焙专业委员会有关人士表示,由于这类月饼市场份额相对并不大,小幅度的调价能够为消费者所接受,但仅仅是部分月饼,整体调价的情况不会出现。许多生产企业把部分中高档产品价格的调整,作为稳定低价产品价格的手段之一。此外,他表示,新推出的月饼将根据原材料的价格进行核价,因此销售的价格可能会定得略高一些。
细心的市民会发现,今年的月饼市场上,几乎看不到包装奢华的月饼礼盒了。因此,这类月饼礼盒在简化后,价格也相应地有所下降。市食品协会烘焙专业委员会有关人士表示,本月底,协会将配合相关部门对月饼市场进行抽查,如果发现不符合包装要求的月饼盒,将立即责令相关企业将产品撤柜。