食品安全与公共政策国际研讨会在沪开幕

　　11月15日，为期两天的食品安全与公共政策国际研讨会在沪开幕，来自世界卫生组织、联合国粮农组织及世界各国的食品监管部门官员和专家学者，就食品安全的相关课题进行了深入探讨和交流。

　　有关专家在论坛上透露，微生物引起的食源性疾病已成为威胁食品安全的头号问题，而农药残留、兽药残留、重金属等化学性污染或非法使用食品添加剂问题却是次要问题。监测显示，生肉制品中所含病菌造成食物中毒的风险最高，接下来依次是水产品、熟肉、蔬菜、奶制品。因此，消费者在饮食时应注意避免食用被病菌污染而未煮透的食品。本市有关部门也将积极借鉴发达国家的成熟经验和先进做法，完善本市食品安全风险分析、食品追溯、食品抽检、缺陷食品召回等相关制度。

　　副市长周太彤出席开幕式并致辞。