华东师大科研成果为延边企业注入生机小蓝莓

　　小小蓝莓，生长在长白山区，浑身是宝，却长期得不到开发利用。华东师大昨天发布信息：学校科研人员与长白山地区的企业合作，运用高新技术深度开发蓝莓资源，提升其附加值。如今，长白山蓝莓果从毫不起眼的野生浆果变为新型果酒、高档保健品，每吨产值由2万元飚升至18万元，当地生产企业的年产值五年间增长二十几倍。

　　蓝莓，生长在长白山高海拔、无污染的沼泽地带，含有丰富的生物活性物质，被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一。在蓝莓资源开发初期，当地企业长白山森林食品公司由于缺乏技术和人才，无法进行产品研发，只能做简单粗加工，把蓝莓果以每吨2万元的低价出口国外，国外公司把蓝莓加工成果汁后，作为高档保健饮品以数十倍的价格出售。

　　华东师大生命科学院院长瞿伟菁教授带领的课题组，经市科委牵线搭桥和资助，从2002年开始与长白山森林食品公司合作，科研人员慧眼识宝，将蓝莓一层层“吃干榨尽”。五年间，课题组先后攻克了蓝莓果汁保鲜、蓝莓酒除酸涩等技术难关，成功开发出蓝莓系列产品―――蓝莓果汁、果酒、蓝莓色素黄酮等，其中最好的“钻石级”蓝莓酒已卖到每瓶988元。课题组研发的蓝莓色素黄酮提取技术，将蓝莓果防治痛风、高血脂的功能“挖掘”出来，该技术经鉴定达到国际先进水平，并获自主知识产权。

　　蓝莓产品开发出来后，上海快乐集团作为专业营销企业适时加盟。该集团专门成立蓝莓产品营销部，在酒瓶、包装设计上进行全新策划，推向市场；同时开发蓝莓月饼、饼干等食品，不断加深市场的“蓝莓印象”。由此，“资源和生产在延边、科技研发在华东师大、产品销售在上海快乐集团”这一研产销模式建立起来。

　　小浆果撬动了大产业。2006年的数据显示，长白山森林食品公司的总资产由2001年的40多万元增长到1100多万元，年产值由37万元增长到800多万元，净利润由亏损经营增长到200多万元，企业职工的月平均工资有1500多元。为推动蓝莓产业发展壮大，长白山森林食品公司正与上海快乐集团筹划，整合附近县市的蓝莓资源，建立“中国长白山蓝莓生产基地”，同时建设长白山蓝靛果、山葡萄、五味子基地，实现长白山生物资源全方位、多品种开发。