本市食监二号行动全面启动

　　开学第一天，学生午餐可有卫生保障？2月12日，市食药监管局突击检查了全市各学生午餐盒饭供应企业，督促其做好供餐准备。而从2月13日起，以学生集体用餐安全为重点的“食监二号”专项整治行动也全面铺开，执法人员将深入本市1900多家中小学食堂和31家盒饭供应企业，为学生午餐把好关。
　　2月12日下午，执法人员来到位于闵行区景联路的上海护苗营养餐饮公司。据了解，该公司负责为附近学校提供2000余份学生午餐。在原材料、调味料的存储区和初加工区，执法人员仔细检查了房间的通风和清洁情况。对已烧好的红烧萝卜、炒三丝、炸猪排等菜肴，执法人员测试了菜肴的存放环境温度和菜肴实际温度。温度计显示其中心温度均低于10摄氏度，已达到冷链供餐要求，有24小时的保质期。随后，执法人员还督促企业对分餐餐具进行进一步清洗消毒，避免因寒假未使用而留下卫生隐患。
　　市食药监管局表示，目前已要求学校食堂和盒饭生产企业全面清理上学期的剩余食品和原料，并彻底打扫加工场所。此外，在新学期里，学校食堂或盒饭生产企业必须将所加工的食品烧熟煮透，不得向学生供应凉拌菜、生拌菜、改刀熟食和生食水产品。

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