本市食药监管局针对市民担心发表声明上海无李氏杆菌中毒事件
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于2019年06月22日发表
近日，有关“加拿大部分地区李氏杆菌污染食品致人死亡”的消息令不少市民感到担心。上海市食药监管局9月10日对此发表声明表示，根据定期抽检监控结果，本市近年来未曾发生过李斯特菌中毒事件；同时提醒市民，只要注重食品卫生操作方法，完全可避免李氏杆菌中毒。
专家指出，李斯特氏菌是典型的嗜冷菌，在低温情况下能长期存活，但对热敏感，60℃时就会迅速死亡。引起李斯特菌中毒的食品主要是冷藏后未经充分加热的奶制品、肉制品、水产品等。
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