寒流中的反超――光明食品集团非传统转型调查

　　光明食品集团组建满两年了。这家从事最传统行业的上海大型企业集团，重组四大国企、横跨一二三产，品牌数以千计，动向备受关注。整合至今，“大光明”做“大”了吗？集团董事长王宗南建议我们到所属企业先行实地感受。

　　于是便有了以下两则所见所闻―――

　　初冬天凉，旺季已过，上海鲜花港不再人声鼎沸。鲜花港企业发展有限公司董事长赵才标却依然忙碌，全国各地客户，一批接一批前来订购种苗。鲜花港，市民眼中是公园，花商眼中是企业，全国最大的高科技现代花卉生产基地。过去，许多中高档鲜花种苗要进口，现在鲜花港自研自产自销，成本较进口低一半，产者价值倍增，订者趋之若鹜。

　　年终岁末，打折风起，商家厂家少赚一点赢人气。偏偏崇明有机大米价格一路坚挺甚至略涨，每公斤卖到15元，销售照样火爆。有机米，懂行的人知道，那可是比绿色大米、无公害大米更高一级的安全食品，不仅大米本身不添加任何化学成分，连大米种植区域周围的环境包括空气水分土壤都得安全达标。消费者坦言，愿意为优质安全买单。

　　再看光明集团财务报表：去年利润增幅超过销售增幅，净利增幅超过利润总额增幅；今年上半年，净利增幅再超利润总额增幅13个百分点。“两个反超”，道出的正是做大企业的关键：提升附加值。王宗南告诉我们：传统企业更要思考的是做低端领域还是做高端领域，是跟从还是引导的问题，否则利润空间越来越有限，生存之路越走越狭窄。从买种苗到卖种苗，从一般米到有机米，正是从低附加值向高附加值转型的生动缩影。光明“异军突起”实现两个反超，就是用非传统思路改造传统产业的收获。

　　黄酒的故事

　　超越传统路径之一：与其分摊精力，不如资本集成，培育最具发展潜力的“鸡蛋”，把优势做到极致。

　　对于光明食品集团而言，2008年12月4日值得记下一笔。

　　其控股上市公司金枫酒业当天公告称，为进一步聚焦黄酒主业，拟将所持有的广西上上糖业31%股权以1.056984亿元的价格，转让给控股股东上海烟糖集团的控股子公司东方先导糖酒有限公司。

　　此举标志着，历经数次转让，原来拥有四大板块的金枫酒业，终于脱胎换骨，一心只做黄酒。

　　光明集团能否整合成功，首要即是“定好位”。形象一点说，就是决定鸡蛋怎么放。是一个篮子放几种蛋？还是一个篮子放一种蛋？抑或同样的蛋几个篮子都放一点？这是考验智慧，更是考验魄力。

　　金枫酒业这个上市资源的“壳”，原名第一食品，今年10月正式更名。篮子里原来装着四种“鸡蛋”：黄酒、糖业、食品零售、分销代理。另外三种剥离出去的“鸡蛋”可不差：南浦的分销代理，市场份额全国第一；第一食品的门店零售，黄金地段钻石商铺；上上糖业的“玉棠”牌食糖，更是长年利润增长点。放掉哪个都不舍得！

　　最后痛下决心，源于科学分析：分销代理规模虽大，但资金占用大；食品一店市口是好，但增长空间小；玉棠品牌全国第一，但季节性太强，食糖价格随甘蔗产量变化波动，最好时一年创利1.5个亿，最差时年亏2000万。上市公司经不起如此“上上下下”，与其分摊精力，不如资本集成，培育最具发展潜力的“鸡蛋”，把优势做到极致。选择黄酒，看中的也是附加值。

　　光明黄酒销量只有全国4%―5%，利润却占全国半壁江山。

　　枫泾古镇，金枫酒业的“石库门黄酒”灌装车间，两条现代化流水线上每小时下线3万瓶黄酒。公司副董事长刘海波告知，过去这里只是一家生产低档加饭酒的小厂，现在已是国内单体最大、技术最先进的黄酒生产基地。“大光明”选择这里作为未来进一步做大黄酒的重要起跑线。同时，金枫酒业已通过收购同属一个集团的华光酿酒厂，而同时拥有“和酒”与“石库门”两大品牌，一举成为国内黄酒市场销售和利润的“双冠王”。

　　赢得的是冠军，失去的是依赖。东边不亮西边亮的日子一去不返，压力当头，公司中层以上和销售负责人举行“头脑风暴”，原来两家企业几十个黄酒品牌一一过堂，谈市场谈不足谈发展，不好的牌子被一个个砍掉，内部资源重新配置，优势品牌再度集中。

　　而划出去的三块业务，也被放到了更合适的篮子里。像上上糖业，归入东方先导一心一意做糖生意；分销代理因为要占用大量资金，脱离上市公司后，母公司可以更加有的放矢给予支持。

　　当然，定好位，还有一个“舍”的问题。非主业的，做不大的，坚决淘汰。两年来，光明集团从主业中果断剥离160多家企业，多数通过产权交易挂牌出售。

　　花菜米的故事

　　超越传统路径之二：与其单一作业，不如资源集成，充分利用国际国内两个市场，做长产业链，做大品牌名。

　　清晨6点不到，上海最大鲜花批发市场之一的金盛花市，已车满为患，车主们都在等待鲜花港的花车。再过半小时，当天凌晨扎好的水灵灵的鲜花港鲜切花就将运抵。现在，全市三分之一鲜切花来自鲜花港，鲜花港花价已成全市价格风向标。

　　王宗南坦言，掌门“大光明”之初，的确感到集团从事的行业都非常传统。像传统农业，最大问题就是附加值低，往往看天吃饭，波动大风险高，所以必须转型。这种转型，不是转行，而是变革。具体怎么做？鲜花港是个典型案例。

　　赵才标说，鲜花港早就突破了简单游览观光的概念。通过与荷兰、德国、比利时、日本、中国台湾等多个国家和地区的广泛合作，种苗开发、新品展示、科技培训已经成为企业发展重要板块。其中，光种苗开发利润，就占到企业利润60%。

　　我们走进鲜花港的核心区域，这里完全不是想象中传统的花卉种植景象。与比利时合作的凤梨种苗组培室，环境干净指标堪比外科手术室，无数花苗正在静静繁衍，全是高科技控制。从母本到切成坯芽，再经过6个月培养生长，才能进行无性繁殖，一般大规模扩繁需要1年至1年半时间；然后，在温室内进行8个月至14个月的气候适应；最后长成能够对外销售的小苗，还要再经过1年至2年半。这样一株中高档凤梨种苗，一般售价在六至七元。

　　前端研发为后道生产打下基础。鲜花港用二产领域的工业化作业，串起了一产的种花和三产的赏花，风险和波动大大降低，产品优质优价，利润源源不断。在鲜花港的玻璃温室里，一排排盛开的安祖花（俗称红掌），除了品种颜色不同，“身材个子”几乎一样，如同流水线上的产品。奥秘就在花丛中一个价值50万美元的“小机器人”：它用探头锁定叶片、花瓣、土壤，实时监测鲜花的“生命体征”，同步传达远在荷兰的实验室进行分析，随时调控每一枝花的生产过程。“过去养花全凭经验，现在一切靠数据说话。”凭借这样的标准化，鲜花港名声大振，港澳台等地点名就要鲜花港的花。

　　即使是最传统的蔬菜和大米，光明集团同样超越传统“精耕细作”，做出业内最高端的“明星产品”。崇明，集团的长江生态农业基地，万亩有机稻田是上海最好的粮仓。农场经营者介绍，自从引入有机米种，亩产效益达到1500元，而过去一亩地效益最多500元。在第一食品商店和96858电子商务网络，品牌为“瀛丰五斗”的崇明有机大米市场认知度极高。

　　在奉贤，光明集团“都市菜园”的三千亩有机蔬菜大棚连成一片，蔚为壮观。一家旅行社和农业企业一同经营，以三千亩大棚为中心，一头连着好看好玩的农业旅游观光基地，另一头是全市140多家销售品牌有机蔬菜的“都市菜园”专卖点。消费者买了品牌蔬菜，还能到田间地头游玩。这种时髦的“体验式消费”，给传统农业带来了双重价值：游园门票的直接收入与“都市菜园”的品牌印象。

　　为了实现最广泛最优质的资源集中，做长产业链，做大品牌名，光明不仅请进来还走出去。

　　两年里，大光明经营者团队走南闯北，北至黑龙江的黑土地，南抵海南的甘蔗林。在一张覆盖全国的网络中，大光明输入资本和技术，激活当地沉睡的原料资源，投资着食品工业的未来。据不完全统计，光明食品集团目前在全国20个省、市、自治区的110个市、县实施投资合作项目178个，投资总额达57.87亿元，年销售收入达112亿元，为当地提供就业岗位2万多个。