光明乳业100%拒收散奶每头奶牛都有身份证

　　牛年春节前夕，记者来到位于上海金山的光明荷斯坦牧业有限公司，这里是光明乳业的奶源基地。令记者感兴趣的是，基地内的所有奶牛都有自己的“身份证”。光明乳业的工作人员介绍，实施奶牛“身份证”管理可以确保“好牛出好奶”。
　　
　　所谓“身份证”管理，是指为每头奶牛制定的承载综合信息的编码，通过这张“身份证”，管理人员可以简便迅捷地掌握这头奶牛的家族谱系、健康状况、生活作息、产奶效率及品质等多种信息。在光明金山牧场，记者看到，每头牛都佩着微电脑自动记录输入设备，只要在计算机管理系统中输入任何一头奶牛的“身份证”号码，便可以查询到它的全部信息，比如它当天走了多少路，体重变化，挤奶量多少，奶中蛋白质、脂肪、体细胞等指标的含量如何。如果奶牛健康状况不佳，计算机系统马上会发送指令给兽医，病牛就会被转移到病房治疗，痊愈检查合格后才能“归队上岗”。有了科学数据管理，牧场或小区的经营者就很难人为地造假增加产量，因为每头奶牛每天的信息都有记录，系统自动生成各种项目的自然曲线。如果奶量突然增加或减少、蛋白质含量突然升高或各种指标比例出现不合理的波动，曲线就会呈现异常拐点，提示管理人员去核查实际情况并采取整改措施。此外，还可以查询奶牛祖上数代情况，掌握遗传信息，为培育下一代更优质的奶牛奠定基础，以产出更好更多的生奶。
　　
　　据悉，到2008年年底，因受“三聚氰胺事件”影响的乳业市场已逐步恢复正常，光明乳业的鲜奶生产已恢复到100%，常温奶恢复到95%，酸奶恢复到90%。作为国内乳业“奶源革命”的领衔者，光明乳业已提前3个月完成了“100%拒收散奶”的奶源管理计划，并在所有牧场推进奶牛“身份证”管理，确保“好牛出好奶”。
　　
　　震动全国的“三聚氰胺事件”，让科学管理保证奶源质量的“奶源革命”意义凸现。其实早在2003年，作为国内“奶源革命”的先驱，光明乳业就率先在上海地区拒收散户牛奶，取消奶站，至2004年底，在上海已实现了养牛规模化，户均养牛已超百头，全部采用机械化挤奶和就地冷却系统。在“三聚氰胺事件”前夕，光明乳业自营规模牧场210个、合作规模牧场近500个，占据奶源结构的绝大部分，散奶只占5%左右。“三聚氰胺事件”发生之后，光明乳业总裁郭本恒表示，将在原有基础上加快“奶源革命”的进度和范围。到去年年底之前，光明已取消所有非自建的奶站，全部拒收散奶，推行集中饲养、规模饲养、科学饲养。同时，光明乳业宣布，在所有奶源基地加快推行确保奶源质量的奶牛“身份证”管理。
　　
　　据光明乳业质量副总裁张华富介绍，目前光明自营牧场和合作牧场的每头奶牛均已建立详细的族谱档案、完备的健康记录和产出记录。目前推进的重点是承包租赁的养殖小区牧场。和规模牧场有所区别的是，小区牧场尚需要由人工记录信息输入计算机。据悉，全部使用计算机控制可能还需要几年时间。
　　
　　“奶源革命”的核心是企业必须有正确的价值观、经营观，并通过科学管理来打造更多的“安心牧场”，这样才能从源头保障消费者喝到的是“安心奶”。新年伊始，光明的目标是推行“牧场1000分标准”质量管理体系，这个标准远远高于我国现行国家标准，逐步与牧业发达国家的先进水平接轨。“‘三聚氰胺事件’虽然给多方造成了严重损失，但从另一角度它也加速了中国乳业质变的进程，原来和国际接轨可能需要一二十年，现在可能3-5年就能逐步实现。”光明乳业总裁郭本恒如是表示。