为社区老人送营养套餐

　　1月28日中午，杨浦区老年医院和大桥街道合办的社区助老餐厅“五味和小厨”里，街道民政科负责居家养老服务的赵女士正在张罗给两家老人送餐。一户是眉州路患糖尿病的老邓，昨天正逢周三，菜谱是黄瓜虾仁、清蒸鸡腿、炒花菜和白菜胡萝卜木耳，装在雪青色的食盒里；一户是杭州路的老李，属于高血压特餐，装在淡绿色的食盒里。

　　春节期间虽然服务需求少些，但大家依然忙忙碌碌。鸡腿小心地剥了皮，因为糖尿病人不能吃得太油腻；高血压餐要求低蛋白，有鸡有肉，蔬菜分量要多些……餐厅铺设了防滑地板，墙上挂着“福、禄、寿”图案的木雕，八仙桌要比通常的低些、大些，一切都是为了给老人们营造温馨舒适的就餐环境。

　　提起这个助老餐厅，还有番波折。大桥街道老年人口多，不少老人子女不在身边，年事已高，自己“买、氵大、烧”有困难；有能力的，也多不注意饮食控制，吃得太油、太咸，血脂、血压、血糖“三高”不少。“如果有个主要为老年人服务的社区食堂就好了。”但这个设想面临许多客观困难：场地在哪里，营养如何保证，卫生管理过得了关吗？街道想到了请邻近的杨浦区老年医院帮忙，一商量，医院领导当即同意“全力支持”。

　　好事不容多磨，双方立刻启动了合作。医院将原来的职工食堂翻新成两层，底层作为助老餐厅专用，面积有500多平方米；还调来了营养科医师，根据社区的健康档案制订了针对不同慢性病的健康餐，并特地从德国进口了一套餐饮设备，蒸、炒、烤、煮一体，既快捷卫生，又能减少食物营养流失。街道则结合环境整治，为医院在沈阳路上开了一扇“后门”，直通助老餐厅，方便老人进出，还招聘了专职的送餐服务员。

　　助老餐厅去年11月开张以来，一天要供应近200客营养餐，对80岁以上或者有特别需要的老人还送餐***，受到了一致称赞。“为社区老人做些实实在在的好事，是我们的责任。”目前，每客套餐一律只收6元钱，不够由街道补贴，医院则负担额外的人工、水电等支出。