本市首次大规模入户调查显示853市民关注食品安全
上海85.3%的市民关注食品安全问题,这是4月5日市食品药品监督管理局公布的《2005年市民食品安全意识调查报告》所披露的。据悉,这是本市首次针对市民饮食习惯进行的大规模入户调查,抽取居民家庭1500户。
报告指出,有49.6%的市民明确表示,对目前食品状况“放心”。不过,一些食品安全问题依旧广受关注。其中,蔬菜中农药高残留、病死牲畜肉、食品中违规使用添加剂被列为最关注的三大问题。市民最常遇到的食品消费问题是以假充真、以次充好,虚假或扩大宣传,以及食品在保质期内变质。据反映,以上问题超过七成发生在集贸市场和私人摊贩处。
调查显示,市民外出就餐时,只有6.2%的市民会选择路边小店或夜排档,大部分市民更加信赖规范的大众化餐厅和快餐店。对于饮食卫生,多数市民无论烹饪还是就餐前均有洗手的好习惯,但在如何清除蔬菜水果上的残留农药时,仅有24.1%的市民知晓区分不同种类的瓜果蔬菜而采用不同的处理方法。专家还指出,冷冻食品解冻时应将食品存放在冰箱冷藏室或用微波炉解冻。但近四成市民表示,没有类似习惯。