本市组织开展节前肉类食品安全专项检查

　　4月27日晚至28日凌晨，上海市食品药品监管局结合正在进行的针对“五一黄金周”的食监三号行动，对本市定点屠宰场和大型肉类批发市场集中进行了节前肉类食品安全专项检查。

　　为加强本市肉类食品安全，市府办公厅下发了《关于加强本市肉类食品安全工作的意见》，对本市建立现代化肉类食品加工流通体系，实施全过程综合监管，完善肉类食品消费安全机制提出了进一步要求。此次肉品专项检查，既是为了保障节日期间肉类食品安全，也是贯彻落实市政府文件，形成长效监管的具体措施。近期，肉类专项检查仍将持续开展。

　　4月27日晚至4月28日凌晨，上海市食品药品监管局组织市局机关部分人员与全市所有分局，分为11个检查组，在食品快速监测车的配合下，对本市定点生猪屠宰场、以肉类为主的批发市场和超市卖场肉类配送中心进行专项执法检查。本次检查的对象包括分布于各区县的34家生猪屠宰厂（场）、16家肉类食品经营企业和4家超市生鲜配送中心。检查的重点环节包括：屠宰场的布局与设施情况、检测室的设立和管理情况、屠宰加工中的检验检疫证章等卫生管理情况、流通档案（生猪来源、屠宰量、肉品流向）管理情况、废弃物处理情况；肉类批发市场的流通档案、肉品卫生管理、检测室设立和管理情况；超市卖场生鲜配送中心的运输冷冻冷藏设施管理情况等。