既保卫生营养又讲色泽口味32种学生菜新学期推广

　　据悉，日前由市饮食业行业协会与市卫生监督所共同组织开展的学生冷链盒饭质量评比活动中，欧式羊肉炖萝卜、香酥牛排、木耳大白菜等32个最佳口味菜肴脱颖而出，有关部门拟于近期将其加工方法和要点推荐给学生盒饭生产企业，在确保卫生、安全、营养的前提下，尽力改善本市学生盒饭的色泽、口味。
　　经过上报菜谱、初步筛选及专家论证三个阶段，活动主办方先从16家生产企业260个“冷链”加工菜肴中选出55个，根据冷链工艺标准操作流程，将前一天烧好的菜在2小时内降至10摄氏度以下，恒温保存运送，评比当天上午再复温至75摄氏度以上，由来自高校、科研机构、饮食行业的专家和部分中小学校教师、学生现场品尝比较，最后从中选出32个。