本市确定节日期间食品安全监查重点对象
上海将在2005年元旦和春节期间在全市范围开展食品安全工作专项整治,对餐饮业、食品流通环节、市场节令食品等12项内容开展重点监管,确保“两节”期间不发生集中的食品安全重大事件。
对餐饮单位巡回监督检查的重点对象为:承办宴席的大中型餐饮单位、供应半成品外卖食品的餐饮单位、旅游景点餐饮单位和消费者一次性定餐5桌以上的餐饮单位。今年继续执行申报承诺制度,即凡年夜饭和节日期间承办一户消费者一次消费5桌以上的餐饮单位,必须向所在区(县)食品卫生监督机构申报;农村自办酒席一次性超过5桌的也需申报。
对食品流通环节的监督检查重点对象为超市、大卖场和集贸市场;对市场节令食品的监督抽查包括肉类(猪肉、猪肝),水产品(淡水鱼、养殖虾),糕点(裱花蛋糕),水发产品,熟食,乳制品(牛奶、奶粉)以及肉脯等。此次专项整治对农产品批发市场、大卖场和大型超市、保健品批发市场以及重点餐饮场所的监督检查将实现100%覆盖。